椰 风 海 韵 --- 琼 岛 掠 影 特 色 风 情 の 甘 苦 茶 语 静静地，把一盏清茶，在碧海蓝天的映衬下，在云山雾水的缭绕 中，任淳朴、自然的清香慢慢飘散 …… 海南的茶名气并不大，最具代表性的是五指山的海南野生茶。早 在上世纪五十年代末开辟茶园时，就从深山中采摘已有近千年历史的 海南野生茶。除野生茶外，海南茶中值得称道的还有获得原产地域保 护的白沙绿茶。而令人称奇的是，海南虽以野生茶最古老，却以不是 真正的茶叶---苦丁最有名。 “苦丁”又名苦丁茶、万承茶、一叶青等，在古代文献中称皋芦、 瓜芦、物芦、过芦、洛芦、果洛等，但并非是唯一的一种植物的专用 名称，而是数十种叶片带苦味的可制成茶叶饮用的众多植物统称。对 “苦丁茶”的来历，一般认为“苦”即其味苦甘，“丁”即“一小片” 或“一丁点儿”的意思，即是有一点苦味的茶了。名中即可见海南人 质朴无华的个性。 在《琼山县志》曾有过记载：“苦增茶，树若刺桐，丛桂，叶大 而涩，其味最苦，俗常以之和茗烹。”细数迄今为止，“苦丁茶”至 少已经有2000多年的饮用历史了。 既然到了海南，自然得领略一下此地名茶的风采，亲自品一品那 “茶色青翠，茶汤晶莹，清香幽远，苦中有甘，舌苔生津，韵味绵长” 让人久久不能忘怀的茶香。觅得一处幽静的木制茶室，小屋整个被竹 林环绕着。耳畔萦绕着当地阿妹轻语柔声地细诉。 苦丁，性平味苦，入肝、肺、胃，散肝风，清头目，消食化痰， 除烦止渴，利二便，去油腻.......由此可见,它不仅是一种茶品，同 时还具有着实际的药用功效。据说在五指山、七仙岭脚下的黎寨，至 今当地仍有人将深山里采摘来的野生苦丁茶老叶用线捆成一捆，放在 灶台上熏烘。若是遇上感冒或是咽喉痛、血压高，黎家人会随手从灶 台扯上几片已经烘干的苦丁老叶片，放在锅中熬一熬，就成为治病的 苦口良药，满满地喝下一大碗，病痛大多也就减轻不少。 不仅惊叹小小叶片的神奇之处，也别小看了其自身的价值。相传 几十年前黎家人就曾把这些苦丁茶叶拿到山外换回大米，往往几十片 老叶就能换回一斗米，足见苦丁叶的珍贵。因而，在保亭七仙岭一带 的黎族村寨，苦丁茶饼一直被用做黎家婚礼上的吉祥之物。 细细地端详着黎族苦丁茶饼，大约有二三厘米厚，有两个巴掌大 小，呈成方形或圆形。其做法是将苦丁叶捣成泥状，与糯米粉一起搅 拌之后做成饼，再放在灶台上烘干；或是将经热水捞过的苦丁叶一片 片放成饼状，上面放上米粉，压干之后，再放上一层苦丁叶，再放上 米粉，再压，如此反复几次之后，一个结结实实的苦丁饼就做成了。 更有趣的，在一些黎族村寨里至今仍保留着这样的传统习俗。黎 家小伙订婚时，一定会挑着八片苦丁茶饼，一头挑四片连同槟榔等礼 品一并送入女方家中。待婚礼当天，送新娘的娘家人同样会挑八片苦 丁茶饼，一样是一头挑四片，送到男方家中。不同的是，娘家人送来 的苦丁茶饼可不能随便打开，这些茶饼四片用一根细细的红线打成结 捆住。由男方村寨中最有名望的长者来解开这个红线结，一阵欢呼后 众人举杯祝福新娘新郎。再从中拿出一片苦丁茶饼，放在锅里烹熬， 祝福的亲朋好友每人都要喝上一大碗。黎家人的用意女方嫁过来后， 夫妻能够合合美美过日子，即使是遇上不顺心的事，村里的长者也会 帮着小夫妻马上解开。感叹一方水土养一方人，别样的民俗别样的茶 文化。
清杯、取茶、冲泡，其貌不扬的叶片在水中慢慢展开，直至最后 完全舒展，还原成碧绿的苦丁茶芽，恍若绿叶仙子飘然于水中。而这 时，汤色已经变得绿中透黄，清澈明亮，同时飘出一股淡淡的茶香。 急切地捧了一盏浅品，一入口整个眉头都皱起来了，有到是莲心茶的 苦曾镜领略过的，但那苦味也只是回绕在整个口中，不似这得道的苦 丁，那股苦味直往你的内里渐扩。我想：这辈子我估计是很难爱上这 味道的茶了。正当完全沉浸在青涩的微苦中时，忽然一阵回甘萦绕于 唇齿之间。不为什么，我渐渐开始纠缠于这种霸道的苦中来。
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哈哈哈哈 O(∩_∩)O哈哈~ 好久不来了，不小心看了一眼自己主页，发现自动关联了自己以往发过的帖，点进这个看了一眼，笑个半死。。。敢情我当初还发过这么搞笑的东西啊，我自己完全不记得了 
雷达卡
发表于 2007-3-13 08:41:51
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千斤顶
等明天再细细品茗. 
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Olive Oil 
楼主
发表于 2007-3-13 17:07:41
