学拍美食

铜山

铜山 (2017/06/04 13:44): 美食，好吃却难拍。光线，构图，角度，背景物件及背景色彩都有讲究。一直以来欣赏着蓝MM的美食摄影作品。令人羡慕的是她既会烹调又会拍摄，把菜肴的色香味展现得淋漓尽致，令人垂涎欲滴；而且背景也相当精美。。。最近似乎对拍摄美食有点兴趣了，也做了些练习。看着菜肴，却不知如何拍摄，瞎折腾一阵子也不得要领，拍出来黑乎乎的一片。拍得不好，也不妨碍献丑；真心希望蓝MM指点一二。。。既然练习拍摄了，心中还是喜悦的，不妨贴出晒晒丑。。。看完后，能猜出属于哪一菜系？最后两道是私家菜，除外；其余都出自餐馆师傅之手。1 蒸饺 这道菜我

学习美食拍摄

大清太平

这位童鞋妹，你搞错了重点哦，先美食，做个合格的吃货，然后才是拍摄，此乃生活的真谛。搞得现在好像美食是你相机的玩具，真是人生悲剧啊

大清太平

没有辣椒，岂能叫夫妻肺片，打回去让厨师改过！


这个表扬，酸豆角肉末吗

大清太平

私家菜两道。代表广大吃货发表不成熟的意见：顶上来点点缀的怎么样？看蓝大师怎么说了

铜山

大清太平 发表于 2017-6-5 05:32
这位童鞋妹，你搞错了重点哦，先美食，做个合格的吃货，然后才是拍摄，此乃生活的真谛。搞得现在好像美食是 ...

人人都是吃货啦！先吃后拍，拍盘子啊？你的意思是。。。

铜山

大清太平 发表于 2017-6-5 05:35
没有辣椒，岂能叫夫妻肺片，打回去让厨师改过！

对！打回重做

八九不离十，基本就是这个菜名。
这些菜你是不是很熟悉啊？

铜山

大清太平 发表于 2017-6-5 05:37
私家菜两道。代表广大吃货发表不成熟的意见：顶上来点点缀的怎么样？看蓝大师怎么说了

...

我倒觉得这道菜拍的光亮还好；只是背景杂乱。就是在动刀叉前赶紧捏了两张。

大清太平

铜山 发表于 2017-6-4 16:38
人人都是吃货啦！先吃后拍，拍盘子啊？你的意思是。。。

不得不承认，现在的惯例是先孝敬相机，让相机同志先吃点

大清太平

铜山 发表于 2017-6-4 16:41
对！打回重做！这张虚了。。。

八九不离十，基本就是这个菜名。

这些菜都认识我，我也算都认识他们

铜山

大清太平 发表于 2017-6-5 05:46
不得不承认，现在的惯例是先孝敬相机，让相机同志先吃点

相机其实可怜，只能闻闻味儿，再工作一阵子，就被冷落了；主人开始甩腮帮子大快朵颐。

大清太平

铜山 发表于 2017-6-4 16:45
我倒觉得这道菜拍的光亮还好；只是背景杂乱。就是在动刀叉前赶紧捏了两张。
...

我是说顶上来点绿色的葱（中国或者意大利香菜）或者红色的辣椒，增个色、提个神、点个睛

铜山

大清太平 发表于 2017-6-5 05:48
这些菜都认识我，我也算都认识他们

不是家乡菜，近似家乡菜。。。。

铜山

大清太平 发表于 2017-6-5 06:03
我是说顶上来点绿色的葱（中国或者意大利香菜）或者红色的辣椒，增个色、提个神、点个睛
...

我说怎么我有些发懵呢！
顶上来点绿色的点缀一下更好。。。这是西餐，不放葱；放几片小芹叶子不错。

大清太平

铜山 发表于 2017-6-4 17:04
不是家乡菜，近似家乡菜。。。。

剁椒鱼头是服南菜，腊肉蒜苗估计也是服南的。夫妻肺片是石川的，其它上蒸笼的，南方居多

铜山

大清太平 发表于 2017-6-5 06:08
剁椒鱼头是服南菜，腊肉蒜苗估计也是服南的。夫妻肺片是石川的，其它上蒸笼的，南方居多
...

货真价实美食家（咱不说吃货）。。。
现在中餐馆为了生意，菜味儿都串了。。。

迷光梦影

我也觉得这张的光线最好，前面几张有点欠曝了。

浅水珊瑚

我最喜欢这个！
求求你别拍这么清楚漂亮好不好！

veil

养眼又好吃
…………

铜山

迷光梦影 发表于 2017-6-5 07:12
我也觉得这张的光线最好，前面几张有点欠曝了。

是的是的，黑乎乎的，实在影响食欲。
后来有进一步钻研资料，拍美食一定要明亮。。。

铜山

浅水珊瑚 发表于 2017-6-5 11:50
我最喜欢这个！
求求你别拍这么清楚漂亮好不好！

好好！下回拍的朦胧些。。。
海鲜肉烧出来一定要嫩；他的这火候过了。。。

铜山

veil 发表于 2017-6-5 12:14
养眼又好吃
…………

芦笋在德国很有人气价格且贵；直径越大价格越高。。。
据说有防癌功效，多吃有益。

bluemei

不看菜式，就论拍摄这盘相当好了。
我有一个玩摄影的朋友，来澳洲最起先的工作就是给餐馆拍菜式广告。他的话拍菜比拍人还麻烦。麻烦的原因是菜肴不仅讲究色彩更是新鲜度，这是最吊胃口的。一盘热炒的菜出锅到拍摄完毕在1-2分钟之内解决。否则，就要从来。是个吃力不讨好的营生。当然，早就不做这个了。。。




白芦笋这里很少见，现在绿芦笋也是上市了。

铜山

bluemei 发表于 2017-6-5 19:19
不看菜式，就论拍摄这盘相当好了。
我有一个玩摄影的朋友，来澳洲最起先的工作就是给餐馆拍菜式广告。他的 ...

对对！我看视频也这么要求了。菜肴出锅后短时间内拍摄，在时间上要求很高；而且器材也有很多要配备。
我对拍美食一直胆怯；也是由于一个起因，开始涉及。。。

三公子

下酒好菜，喜气洋洋。

三公子

热腾腾的油糕端上桌，哎嗨哎嗨哟。火锅啊。不错。

铜山

三公子 发表于 2017-6-6 01:24
下酒好菜，喜气洋洋。

腊肉肥而不腻，我还能吃两片。。。
还有梅菜扣肉，我也可以吃；今天品尝了梅菜扣肉，很地道。

铜山

三公子 发表于 2017-6-6 01:25
热腾腾的油糕端上桌，哎嗨哎嗨哟。火锅啊。不错。

转眼功夫喝高了！

bluemei

铜山 发表于 2017-6-5 23:08
对对！我看视频也这么要求了。菜肴出锅后短时间内拍摄，在时间上要求很高；而且器材也有很多要配备。
我 ...

专业拍摄与我们平时玩的拍摄是两码事，不必太认真了，觉得好玩，开心就好。现在更堕落了，直接手机拍了。

铜山

bluemei 发表于 2017-6-6 14:55
专业拍摄与我们平时玩的拍摄是两码事，不必太认真了，觉得好玩，开心就好。现在更堕落了，直接手机拍了。 ...

玩玩儿，啥都尝试一下。。。
我看你拍的就很专业；那些专业美食摄影师拍的不如你的好。真实想法！

yuanyuan88

我外行说句外行话，盘子是不是得拍全，缺个角的好象不好，对不。

铜山

yuanyuan88 发表于 2017-6-7 22:58
我外行说句外行话，盘子是不是得拍全，缺个角的好象不好，对不。

有什么典故？ 你这么一说似乎有点印象，好像国内广告里的盘子都是全的；
我这是看了网友的美食作品，也看了德国美食广告的图片。。。

大猫日记

拍的很好，看得俺哈喇子都下来了

铜山

大猫日记 发表于 2017-6-12 11:35
拍的很好，看得俺哈喇子都下来了

猫GG是美食家，新加坡美食多种多样。。。至今恐怕还没品尝个遍。

yuanyuan88

铜山 发表于 2017-6-8 00:01
有什么典故？ 你这么一说似乎有点印象，好像国内广告里的盘子都是全的；
我这是看了网友的美食作品，也看 ...

没啥典故，如果我选片，确角的我可能不用，拍全了，要是需要缺角可以裁掉，否则就没有了。