黄豆煲鸭翅

美丽港湾

黄梅季是最难受的日子，家里的黄豆快成灾了得抓紧时间快点消灭才行；平时很爱吃鸭翅，就想着小时经常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅；黄豆不容易炖烂，记得以前为了吃这道菜，妈妈总是会将黄豆用铁制饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样会节约很多时间和煤基；而现在不用哈，有了电压力锅一切就变得很轻松
主料：黄豆300g
鸭翅640g

辅料：葱姜适量
八角2瓣
桂皮1块
香叶1片
食盐3小勺
冰糖10小块
老抽适量
味精少许
干辣椒3瓣
步骤：

1.
准备好黄豆和鸭翅



2.
黄豆提前浸泡一夜再洗净



3.
黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入电饭煲中，再倒入适量老抽



4.
加适量清水和10块小冰糖




5.
加3小勺食盐




6.
加盖选择豆类功能




7.

鸭翅洗净后入冷水锅煮开再洗净




8.
时间到打开压力锅




9.
放入焯水后的鸭翅




10.
加盖选择煮粥功能




11.
时间为30分钟左右，开锅撒少许味精即可
小贴士1、这道菜的重点是黄豆，所以只要将黄豆炖熟烂了就一定美味咯
2、选择电压力锅炖黄豆是最省事又方便的，如果没有电压力锅可以用自己喜欢的方式炖煮
3、鸭翅粘水后再炖，汤汁更清爽