习近平为何点名要吃炸鱼薯条？

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习近平为何点名要吃炸鱼薯条？

中国国家主席习近平正在对英国进行国事访问。中方曾向英方提出请求，希望在习近平访英期间能够品尝到英国传统美食“炸鱼薯条”。“炸鱼薯条”是何美食，缘何引起习近平的兴趣？

综合媒体10月21日报道，古语云，治大国如烹小鲜。“炸鱼薯条”，一份风靡英国本土和欧美的快餐食品，习近平访英品尝，既让英国人民感受到了中国对英伦传统的热爱和尊敬，又给欧洲传递出了积极的合作信号。品尝“炸鱼薯条”这道平民的美味，无疑会加深两国人民感情，有利于推动两国关系的快速发展。

薯条，在麦当劳、KFC随处可见，并没什么新鲜。和其他欧洲国家相比，土豆在英国饮食文化中占有重要的地位，可视为英国人重要的主食。而英国的炸鱼，稍有不同。英国人炸鱼最爱用的是鲜嫩的鳕鱼，而这种鱼一般栖于近底层(水深0至2740米)。把鳕鱼去骨、裹面、高火炸，出锅的炸鱼便会外酥里嫩，鲜美可口。

炸鱼薯条，一份风靡英国本土和欧美的快餐食品。据报道，近些年，炸鱼薯条取代了女王，成为了最能代表英国的元素。

为何这样一道简单美食被称为英国国菜？百年老字号英国炸鱼联合会负责人安德鲁·克鲁克表示，自从1860年开始，炸鱼和薯条就成为英国人最喜欢的美食之一，从那时这道菜开始根植在英国人心中。到了二战期间由于物资紧缺，英国人吃不好，这是在那段岁月中，唯一既能让人们在寒冬和盛夏都感到可口的食物，如今这也成了英国最著名的输出食品。

作为英国国菜这道美食的销量惊人，据英国炸鱼联合会统计，由该协会独家经营的炸鱼薯条店一天之内所出售炸鱼薯条份数最高纪录是4,000多份。更惊人的数字是，克鲁克说，每年英国人要消费超过3亿份炸鱼薯条。

如此受欢迎的炸鱼薯条却总被贴上平民和不健康的标签。对此，克鲁克说，英国社会各阶层都喜欢炸鱼薯条。这道美食富含很多营养成分，1860年以来，就有这道美食，也没引起肥胖问题，只要食用合理份量，就不用担忧卡路里。

此言非虚，英国王储查尔斯王子就曾莅临英国炸鱼联合会经营的店铺品尝这道美食。从撒切尔夫人到现任首相卡梅伦，很多英国首相都是炸鱼和薯条的拥趸。2012年一个“什么最能代表英国?”的调查中，炸鱼薯条打败披头士、下午茶、莎士比亚和英国女王。

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