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【我吃我秀】菜饭

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发表于 2015-8-26 19:05:23 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
bluemei (2015/08/26 03:59): 最近悉尼的雨水很好,小青菜疯了一样的生长,每天都在动着脑子该如何解决这些菜们。闲时翻来一本书,说到儿时曾经吃过的咸肉菜饭,立即有了食欲,马上动手,没有咸肉就用bacon替代。不记得烧菜饭有什么讲究,半个洋葱切碎,一勺油在炒锅里炒香后放进切碎了的bacon,翻炒过后放浸泡了半个小时的米和切碎的青菜,适当调味拌匀后到入电饭煲里加开水焖煮。当米粒将bacon与青菜的甜美吸收后泛出香味时,放一把红葱酥拌匀盛入碗里,开吃。有时候把米饭和青菜分开来烧,最后混合在一起,这样来保证青菜的绿色。也经常用来煮粥清蒸腐竹蒜蓉虾蒸

【我吃我秀】菜饭

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沙发
发表于 2015-8-26 19:57:12 | 只看该作者

这个色香具全,味就一定好了!

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非常简单,省事的一道菜,比较适合上班一族。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:24
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板凳
发表于 2015-8-26 19:58:23 | 只看该作者

这碗饭引起了俺的食欲。昨天明明吃饱了。今天怎么又饿了呢?

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更简单的事情,饿了就吃  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:24
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地板
发表于 2015-8-26 20:42:34 | 只看该作者
这是豪华版的菜饭,记得小时候外婆做的菜饭,菜泡饭,就是青菜,大米,猪油,盐和味精,偶尔加一点点肉,用大铁锅烧的,底下一层锅巴,可香了。

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菜饭最好吃的就是锅底那点东西,当我女儿悟出味道来都让我刮干净了  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:27
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5#
发表于 2015-8-26 20:48:35 | 只看该作者

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想着这个你应该喜欢,冷热都好吃。这道菜通常是被消灭最快的。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:29
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6#
发表于 2015-8-26 22:09:54 | 只看该作者
不但讲究厨艺。摆盘都讲究。厉害

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谢三不老师!都是一些家常菜,做的也随意。 昨天看到这三不猴换新装了。 [attachimg]7555[/attachimg]  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:32
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发表于 2015-8-26 22:19:17 | 只看该作者
这小菜做得很像日本料理呢!说反了!日本料理模仿中国料理。。。嘻嘻嘻!



这一盘俺端走了。。。

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其实这都是懒人懒招,连菜带饭一锅做了。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:34
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8#
发表于 2015-8-26 23:39:23 | 只看该作者
蓝梅MM单是摆盘讲究,开餐馆辛苦,沒时间打理;亦可联络出版社,你的大堆精美食帖可否出书或饮食杂志呢?

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自己摆弄着玩还有点兴趣,当公益的事情做就该有负担了。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:36
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9#
发表于 2015-8-27 00:31:45 | 只看该作者
开始觉得像忆苦思甜饭,后来看到精美的蒜蓉虾蒸粉丝,才知道是健康食品呈现。

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居然把这个当忆苦饭啦? 也是噢,过去粮食不够吃,很多人家就掺些菜叶来对付。可如今真的是感觉好滋味呢。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:39
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发表于 2015-8-27 03:58:06 | 只看该作者
在你这儿太馋人了

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圆圆一定知道桂花藕粉糖糕吧,改天贴一个,让坛子里的XDJM们都甜甜蜜蜜。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:42
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发表于 2015-8-27 08:00:00 | 只看该作者
蓝妹妹确实是上得了厅房,下得了厨房,出得了大门的女子.....几年来您的贤惠都一览无遗了。

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问好!童童,也是好久没见了。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:43
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12#
发表于 2015-8-27 12:10:30 | 只看该作者
俺管这叫青菜焖饭

青菜吃上瘾了吧

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青菜焖饭--实话实说了。 开始拒绝吃青菜改吃大白菜了,让青菜老在地里开花了,不用去外面拍油菜花了。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:46
我行我秀,人行我秀,不行也秀,不能不秀
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13#
发表于 2015-8-27 12:12:43 | 只看该作者
这个要实践一下的,还没清蒸过呢


清蒸粉丝也挺开眼角的,新鲜!

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都是懒人的懒招,省事省时,不妨可以试试。 腐竹泡软,水开后上锅蒸5分钟。滤去水分,浇调味汁,淋热油。清蒸鱼的做法。 粉丝泡软,到一罐鸡汤,码上虾,少量姜丝。水开后上锅3-4分钟,关火停留3分钟后浇汁,浇热油  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:56
我行我秀,人行我秀,不行也秀,不能不秀
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发表于 2015-8-27 12:42:10 | 只看该作者

青菜还是绿的,厉害啊

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这是因为没有一起焖在饭了,分开炒的后混合。  详情 回复 发表于 2015-8-27 19:57
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:24:03 | 只看该作者
LindaCN 发表于 2015-8-26 19:57
这个色香具全,味就一定好了!

非常简单,省事的一道菜,比较适合上班一族。
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:24:51 | 只看该作者
LindaCN 发表于 2015-8-26 19:58
这碗饭引起了俺的食欲。昨天明明吃饱了。今天怎么又饿了呢?

更简单的事情,饿了就吃
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:27:04 | 只看该作者
veil 发表于 2015-8-26 20:42
这是豪华版的菜饭,记得小时候外婆做的菜饭,菜泡饭,就是青菜,大米,猪油,盐和味精,偶尔加一点点肉,用 ...

菜饭最好吃的就是锅底那点东西,当我女儿悟出味道来都让我刮干净了
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18#
 楼主| 发表于 2015-8-27 19:29:16 | 只看该作者

想着这个你应该喜欢,冷热都好吃。这道菜通常是被消灭最快的。
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:32:56 | 只看该作者
三不猴组合 发表于 2015-8-26 22:09
不但讲究厨艺。摆盘都讲究。厉害

谢三不老师!都是一些家常菜,做的也随意。


昨天看到这三不猴换新装了。





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哇。厉害厉害。这绿色食品吃得也太多了。哈哈 谢谢谢谢  详情 回复 发表于 2015-8-28 13:33
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:34:50 | 只看该作者
铜山 发表于 2015-8-26 22:19
这小菜做得很像日本料理呢!说反了!日本料理模仿中国料理。。。嘻嘻嘻!

其实这都是懒人懒招,连菜带饭一锅做了。
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:36:22 | 只看该作者
开开心心 发表于 2015-8-26 23:39
蓝梅MM单是摆盘讲究,开餐馆辛苦,沒时间打理;亦可联络出版社,你的大堆精美食帖可否出书或饮食杂志呢? ...

自己摆弄着玩还有点兴趣,当公益的事情做就该有负担了。
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:39:29 | 只看该作者
三公子 发表于 2015-8-27 00:31
开始觉得像忆苦思甜饭,后来看到精美的蒜蓉虾蒸粉丝,才知道是健康食品呈现。 ...

居然把这个当忆苦饭啦?
也是噢,过去粮食不够吃,很多人家就掺些菜叶来对付。可如今真的是感觉好滋味呢。

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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:42:07 | 只看该作者
yuanyuan88 发表于 2015-8-27 03:58
在你这儿太馋人了

圆圆一定知道桂花藕粉糖糕吧,改天贴一个,让坛子里的XDJM们都甜甜蜜蜜。

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桂花藕粉糖糕? 俺知道俺知道  详情 回复 发表于 2015-8-27 23:32
你的吃片我存了上百张了,不知道有没有吃歌的?  详情 回复 发表于 2015-8-27 22:32
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:43:12 | 只看该作者
tong-tong 发表于 2015-8-27 08:00
蓝妹妹确实是上得了厅房,下得了厨房,出得了大门的女子.....几年来您的贤惠都一览无遗了。

...

问好!童童,也是好久没见了。
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:46:55 | 只看该作者
大清太平 发表于 2015-8-27 12:10
俺管这叫青菜焖饭

青菜吃上瘾了吧

青菜焖饭--实话实说了。

开始拒绝吃青菜改吃大白菜了,让青菜老在地里开花了,不用去外面拍油菜花了。

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26#
 楼主| 发表于 2015-8-27 19:56:24 | 只看该作者
大清太平 发表于 2015-8-27 12:12
这个要实践一下的,还没清蒸过呢

都是懒人的懒招,省事省时,不妨可以试试。
腐竹泡软,水开后上锅蒸5分钟。滤去水分,浇调味汁,淋热油。清蒸鱼的做法。

粉丝泡软,到一罐鸡汤,码上虾,少量姜丝。水开后上锅3-4分钟,关火停留3分钟后浇汁,浇热油。

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这还是懒人懒招。勤快人的勤快招,岂不是要闹得天翻地覆了?  详情 回复 发表于 2015-8-29 06:30
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 楼主| 发表于 2015-8-27 19:57:44 | 只看该作者
龙飘飘 发表于 2015-8-27 12:42
青菜还是绿的,厉害啊

这是因为没有一起焖在饭了,分开炒的后混合。
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28#
发表于 2015-8-27 20:47:40 | 只看该作者
bluemei 发表于 2015-8-27 19:32
谢三不老师!都是一些家常菜,做的也随意。

还害羞,捂住脸了。。。哈哈哈!

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三不嘛。。。  详情 回复 发表于 2015-8-28 13:32
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发表于 2015-8-27 22:32:08 | 只看该作者
bluemei 发表于 2015-8-27 19:42
圆圆一定知道桂花藕粉糖糕吧,改天贴一个,让坛子里的XDJM们都甜甜蜜蜜。
...

你的吃片我存了上百张了,不知道有没有吃歌的?

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好像还真没有,要不你自己来词,曲一个。  详情 回复 发表于 2015-8-28 13:33
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发表于 2015-8-27 23:32:17 | 只看该作者
bluemei 发表于 2015-8-27 03:42
圆圆一定知道桂花藕粉糖糕吧,改天贴一个,让坛子里的XDJM们都甜甜蜜蜜。
...

桂花藕粉糖糕? 俺知道俺知道

点评

VMM不愧为吃货呀! 这桂花,藕粉糖糕在红楼梦里,甄嬛传里都提到过,也算的上是江南的传统糕点了。  详情 回复 发表于 2015-8-28 13:39
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 楼主| 发表于 2015-8-28 13:32:08 | 只看该作者
铜山 发表于 2015-8-27 20:47
还害羞,捂住脸了。。。哈哈哈!

三不嘛。。。
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32#
发表于 2015-8-28 13:33:04 | 只看该作者
bluemei 发表于 2015-8-27 19:32
谢三不老师!都是一些家常菜,做的也随意。

哇。厉害厉害。这绿色食品吃得也太多了。哈哈
谢谢谢谢

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这三不猴随着季节,节日都会应景换装。  详情 回复 发表于 2015-8-28 13:41
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 楼主| 发表于 2015-8-28 13:33:29 | 只看该作者
yuanyuan88 发表于 2015-8-27 22:32
你的吃片我存了上百张了,不知道有没有吃歌的?

好像还真没有,要不你自己来词,曲一个。
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 楼主| 发表于 2015-8-28 13:39:09 | 只看该作者
veil 发表于 2015-8-27 23:32
桂花藕粉糖糕? 俺知道俺知道

VMM不愧为吃货呀!
这桂花,藕粉糖糕在红楼梦里,甄嬛传里都提到过,也算的上是江南的传统糕点了。

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 楼主| 发表于 2015-8-28 13:41:24 | 只看该作者
三不猴组合 发表于 2015-8-28 13:33
哇。厉害厉害。这绿色食品吃得也太多了。哈哈
谢谢谢谢

这三不猴随着季节,节日都会应景换装。
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发表于 2015-8-28 14:51:32 | 只看该作者

哎!太妙了!好解!

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我也是很久没看懂这三只猴,听了三不老师的故事才知这三不猴  详情 回复 发表于 2015-8-31 18:51
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发表于 2015-8-29 06:30:36 | 只看该作者
bluemei 发表于 2015-8-27 06:56
都是懒人的懒招,省事省时,不妨可以试试。
腐竹泡软,水开后上锅蒸5分钟。滤去水分,浇调味汁,淋热油。 ...

这还是懒人懒招。勤快人的勤快招,岂不是要闹得天翻地覆了?
我行我秀,人行我秀,不行也秀,不能不秀
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发表于 2015-8-29 14:41:15 | 只看该作者
做得这么好吃又好看,不知不觉就吃多了。

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正好上山去  详情 回复 发表于 2015-8-31 18:52
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发表于 2015-8-30 03:33:07 | 只看该作者
这盘菜,让人遐想。。。。。。是四川,还是湖南人?!

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都不是也,如今可能连北京人也算不上了。。  详情 回复 发表于 2015-8-31 18:54
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 楼主| 发表于 2015-8-31 18:51:54 | 只看该作者
铜山 发表于 2015-8-28 14:51
哎!太妙了!好解!

我也是很久没看懂这三只猴,听了三不老师的故事才知这三不猴
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