秋季润肤养颜 多吃坚果

美丽港湾

秋季干燥的气候很容易使皮肤变得粗糙，如何润肤养颜成为了许多爱美女性关注的问题。特别是对于早九晚六的上班族，油腻少蔬的饮食、加班加点的工作，常常导致粉刺不断、脸色暗沉，皮肤真是糟透了！

这时，适量的摄取杏仁、开心果、腰果、霹雳果、花生等坚果将是最最聪明的选择。因为坚果是出色的营养“冠军”，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、各种维生素和抗氧化物质，润泽肌肤的效果非常明显。

那么坚果到底怎么吃呢？

对于很难兼顾三餐的上班族来说，当零食吃是最简单的方式。每天上午或下午的两餐之间，嘴巴痒痒想吃东西的时候，不妨把放在办公桌边的坚果当零食解解寂寞。或者是在酸奶、冰激凌中加入些坚果，那将是完美且营养的自制下午茶了。

其实，除了当零食吃外，坚果还可以入馔，这时的润肤养颜效果更好。炒菜、凉拌菜、熬粥、烘焙都可以。特别是腰果、花生、杏仁、核桃、松子等，都是入馔的佳品，炒菜和凉拌菜时放一些进去，不仅可以增加菜肴的香味，还能补充营养。

但炒菜的时候一定要注意，要晚点放进锅里，因为坚果中都含有脂肪酸，放进油锅里煎炸之后会丢失健康作用。所以，一般都是菜快熟了放进去，这样营养才不会流失。熬粥时也应在快出锅的时候再加入炒熟的坚果，这样效果最好。用坚果做成的蛋糕、饼干更是能增加其酥脆干，品尝起来更加有滋有味。

┃ 葱香腰果核桃 ┃



┈ 用料 ┈

腰果150克

核桃150克

葱、辣椒适量

细盐、色拉油适量

┈ 做法 ┈

① 将腰果与核桃过水冲洗，控好水，锅里加油，腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一下后出锅控油备用。

② 将葱花及辣椒改刀，下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。



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┃ 松子双椒鸡丝 ┃



┈ 用料 ┈

鸡脯肉1块

松子仁1把

青椒半个

红椒半个


┈ 做法 ┈

鸡肉洗净切丝，加盐、淀粉少许拌匀；青、红椒洗净切丝，锅内加油烧热，将鸡丝炒到变色；加入椒丝、松子翻炒几下；加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡炒均匀即可。


┃ 栗子烧牛肉 ┃



┈ 用料 ┈

牛腿肉

栗子

大蒜

生姜

料酒

白糖

酱油

桂皮

八角

┈ 做法 ┈

① 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；大蒜拍碎，生姜切成片；热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味；放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；加入料酒再煸炒一会。

② 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。