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【年的味道】之 春节序曲-炸翻饺

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发表于 2015-2-18 13:57:50 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
大猫日记 (2015/02/17 21:56): 神兽Scribbles镇帖 所谓翻饺就是北京人说的排叉,想当年物质贫乏的年代,只有过年才能吃上,那当然也是孩子们日思夜想盼过年的原因之一。这个炸翻饺的活动不知从什么时候起,就成了俺家过年活动之一,一直就这么一年又一年的流传下来。可是过年炸翻饺这个普大喜奔的活动,是不可能被我们的下一代传承的,所以那就是炸一次少一次啦。迎接羊年以炸翻饺开场。。

【年的味道】之 春节序曲-炸翻饺

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沙发
发表于 2015-2-18 14:17:04 | 只看该作者
香!

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香,一年一次,就是坐老虎凳也在所不惜。  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:24
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板凳
发表于 2015-2-18 14:55:02 | 只看该作者
吃到嘴里咔里咔嚓,还没嚼碎,伸手又拿。

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公子的形容相当地生动,简直是栩栩如生。  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:25
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地板
发表于 2015-2-18 15:04:41 | 只看该作者
大胆猜测,这是买了春卷皮,切了,翻了,炸了,于是,过年了

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恭喜Vmm,答错了。是自己和的面,某宝上买的手摇压面机压的皮。混沌皮也能做,但是口感较差,面里除了鸡蛋还要放油,这样能出来酥脆的效果,馄饨皮里没有油,炸出来只脆不酥。LOL  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:30
更大胆的猜测,全蛋馄饨皮, 切了,翻了,炸了,于是,过年了  详情 回复 发表于 2015-2-18 16:08
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发表于 2015-2-18 16:08:34 | 只看该作者
veil 发表于 2015-2-18 15:04
大胆猜测,这是买了春卷皮,切了,翻了,炸了,于是,过年了

更大胆的猜测,全蛋馄饨皮,  切了,翻了,炸了,于是,过年了

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人有多大胆地有多大产的时代已经过去了。你让Vmm带到沟里啦 LOL  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:31
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发表于 2015-2-18 16:19:53 | 只看该作者
不错不错!俺也想学着做来解馋了。。。

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容易容易,面里加鸡蛋,油。then 和面,then 用压面机压成面皮。根据你嘴巴的大小切合适的块,块对折,剪三道,翻过了,最后油炸  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:34
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发表于 2015-2-18 16:34:16 | 只看该作者
这的确是过年的小吃,这个俺也做过。做的过程很过瘾,吃的日子日渐发愁,每次吃完都要延长锻炼时间啊,要不然就不敢看体重秤了。。。。。

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哈哈,的确是这样的  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:35
站这里, 俺有时候也想,咱啥时候也痛快地吃上一统啊,嘿嘿。  详情 回复 发表于 2015-2-19 00:48
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8#
发表于 2015-2-19 00:36:16 | 只看该作者
哈。真还有这样年货。喜欢

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组合老师好,大家欢欢喜喜过大年  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:35
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9#
发表于 2015-2-19 00:48:38 | 只看该作者
LindaCN 发表于 2015-2-18 00:34
这的确是过年的小吃,这个俺也做过。做的过程很过瘾,吃的日子日渐发愁,每次吃完都要延长锻炼时间啊,要不 ...

站这里, 俺有时候也想,咱啥时候也痛快地吃上一统啊,嘿嘿。

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心中有红日,脚下舞东风,咱有老虎凳,怕他做个甚?  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:37
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发表于 2015-2-19 06:09:20 | 只看该作者
拜年,拜年!普天同吃炸反饺 俺们南方也做炸反饺

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拜年拜年,给清班白大年  详情 回复 发表于 2015-2-19 14:38
我行我秀,人行我秀,不行也秀,不能不秀
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:24:53 | 只看该作者

香,一年一次,就是坐老虎凳也在所不惜。
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:25:59 | 只看该作者
三公子 发表于 2015-2-18 14:55
吃到嘴里咔里咔嚓,还没嚼碎,伸手又拿。

公子的形容相当地生动,简直是栩栩如生。
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:30:01 | 只看该作者
veil 发表于 2015-2-18 15:04
大胆猜测,这是买了春卷皮,切了,翻了,炸了,于是,过年了

恭喜Vmm,答错了。是自己和的面,某宝上买的手摇压面机压的皮。混沌皮也能做,但是口感较差,面里除了鸡蛋还要放油,这样能出来酥脆的效果,馄饨皮里没有油,炸出来只脆不酥。LOL
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:31:41 | 只看该作者
bluemei 发表于 2015-2-18 16:08
更大胆的猜测,全蛋馄饨皮,  切了,翻了,炸了,于是,过年了

人有多大胆地有多大产的时代已经过去了。你让Vmm带到沟里啦 LOL

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咱眼神不好,见沟也下了。  详情 回复 发表于 2015-2-20 12:53
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:34:37 | 只看该作者
铜山 发表于 2015-2-18 16:19
不错不错!俺也想学着做来解馋了。。。

容易容易,面里加鸡蛋,油。then 和面,then 用压面机压成面皮。根据你嘴巴的大小切合适的块,块对折,剪三道,翻过了,最后油炸

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和面的时候用牛奶代替水,会更酥脆,也更香。。。。哈哈,不能再说了,再说就下厨房了。。。。  详情 回复 发表于 2015-2-19 15:27
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:35:13 | 只看该作者
LindaCN 发表于 2015-2-18 16:34
这的确是过年的小吃,这个俺也做过。做的过程很过瘾,吃的日子日渐发愁,每次吃完都要延长锻炼时间啊,要不 ...

哈哈,的确是这样的
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:35:59 | 只看该作者
三不猴组合 发表于 2015-2-19 00:36
哈。真还有这样年货。喜欢

组合老师好,大家欢欢喜喜过大年

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恭喜恭喜  详情 回复 发表于 2015-2-19 16:48
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:37:46 | 只看该作者
veil 发表于 2015-2-19 00:48
站这里, 俺有时候也想,咱啥时候也痛快地吃上一统啊,嘿嘿。

心中有红日,脚下舞东风,咱有老虎凳,怕他做个甚?
空山无人,水流花开。
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 楼主| 发表于 2015-2-19 14:38:52 | 只看该作者
大清太平 发表于 2015-2-19 06:09
拜年,拜年!普天同吃炸反饺  俺们南方也做炸反饺

拜年拜年,给清班白大年
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发表于 2015-2-19 15:27:50 | 只看该作者
大猫日记 发表于 2015-2-19 14:34
容易容易,面里加鸡蛋,油。then 和面,then 用压面机压成面皮。根据你嘴巴的大小切合适的块,块对折,剪 ...

和面的时候用牛奶代替水,会更酥脆,也更香。。。。哈哈,不能再说了,再说就下厨房了。。。。
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发表于 2015-2-19 15:34:48 | 只看该作者
大猫日记 发表于 2015-2-18 22:30
恭喜Vmm,答错了。是自己和的面,某宝上买的手摇压面机压的皮。混沌皮也能做,但是口感较差,面里除了鸡 ...


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发表于 2015-2-19 16:48:10 | 只看该作者
大猫日记 发表于 2015-2-19 14:35
组合老师好,大家欢欢喜喜过大年

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发表于 2015-2-20 04:27:27 | 只看该作者
俺和猫兄绝对是同辈儿, 这也是俺小时候春节必做的小吃! 俺们叫炸麻花. 俺这就去做.
猫兄过年好!

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俺只好咂吧扎吧嘴了。  详情 回复 发表于 2015-2-20 12:06
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发表于 2015-2-20 12:06:37 | 只看该作者
白酒 发表于 2015-2-20 04:27
俺和猫兄绝对是同辈儿, 这也是俺小时候春节必做的小吃! 俺们叫炸麻花. 俺这就去做.
猫兄过年好!
...

俺只好咂吧扎吧嘴了。

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吃了那么多饺子,还咂巴?  详情 回复 发表于 2015-2-20 12:40
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发表于 2015-2-20 12:40:16 | 只看该作者
salmonfish 发表于 2015-2-19 20:06
俺只好咂吧扎吧嘴了。

吃了那么多饺子,还咂巴?
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发表于 2015-2-20 12:53:44 | 只看该作者
大猫日记 发表于 2015-2-19 14:31
人有多大胆地有多大产的时代已经过去了。你让Vmm带到沟里啦 LOL

咱眼神不好,见沟也下了。


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哈,对不住啊,咱还是低估了冰MM的功力。。。  详情 回复 发表于 2015-2-20 12:55
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发表于 2015-2-20 12:55:39 | 只看该作者
bluemei 发表于 2015-2-19 20:53
咱眼神不好,见沟也下了。

哈,对不住啊,咱还是低估了冰MM的功力。。。

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我都看傻了,咱这猫嫂实在了得。  详情 回复 发表于 2015-2-20 13:07
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发表于 2015-2-20 13:07:38 | 只看该作者
veil 发表于 2015-2-20 12:55
哈,对不住啊,咱还是低估了冰MM的功力。。。

我都看傻了,咱这猫嫂实在了得。
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