手撕包菜

美丽港湾

　　
　　特色：麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。

　　原料：卷心菜600克 五花肉250克 食盐1/4小匙 姜5克 干辣椒5个 生抽1大匙 蚝油1大匙 大蒜3瓣 花椒油1小匙 植物油适量

　　做法：1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用；2.将五花肉切成薄片，干辣椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状；3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干辣椒段、姜、大蒜，继续用小火煸炒直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味；4.放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油、生抽，用中火慢慢炒制，直至白菜变软后，加入1小匙花椒油或是香油即可出锅。

　　小贴士：1.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味；2.煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，才不会油腻。