【我行我秀】FB工程[:-K]（图）

大清太平 · 发表于 2013-3-9 03:42:18

最近和糯米较劲上了，完成两项FB工程，现逐一描述。

之一：自制糍粑

泡糯米，蒸米，“打”糍粑之后

“打”糍粑是人所共知的体力活

糍粑冷却变冷，变得跟石头一般坚硬。再泡入水中，可保证存放非常久的时间。

待吃的时候，切糍粑也是苦力活。

第一锅糍粑怎么吃呢？俺决定做久违了一万年之久的油炸糍粑

外焦内粘（传说中的）的油炸糍粑。谁说油炸的不健康和谁急

。

之二：粢饭团子。它们对于俺只是传说和照片，没有真的见过和吃过。人要是馋了，想象力就会无限强大。

貌似正宗的粢饭团，应该是一个一个包的。俺这个糯米做得太粘，还是一锅包吧

一不留神，发展成了武汉的豆皮的模样了

今天是个特殊的节日哈，祝福红ID们

Pretty Woman (电影)

本贴由[大清太平]最后编辑于：2013-3-8 19:54:28

本贴由[大清太平]最后编辑于：2013-5-1 0:13:10

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白酒 · 发表于 2013-3-9 04:00:53

搞的俺也想吃糯米食物

. 糍粑和粢饭团都没吃过哎, 也不手把手的教, 诚心馋俺呢

.

大清太平 · 发表于 2013-3-9 04:13:35

下大雪猫在家里，除了切糍粑就是扫雪，反正都是体力活

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清晴 · 发表于 2013-3-9 05:04:42

俺看顶级厨师就摸出了蛋炒饭的诀窍

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veil · 发表于 2013-3-9 05:16:34

糍饭团太山寨了

，糍粑俺没见过，就算正宗吧

好吃就好，谢谢三八大礼

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2013-3-9 06:16:27

节日好~

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大清太平 · 发表于 2013-3-9 06:22:07

油炸糍粑，在俺们那里是和油条、面窝平起平坐的早餐食物

正宗版的糍粑，应该是这样的；切得如此正正方方，可能要机器才行，这玩意太硬了

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清晴 · 发表于 2013-3-9 06:33:29

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大清太平 · 发表于 2013-3-9 06:41:57

我是想说，蛋炒饭是生活的最最基本的必需技术，粢饭团问题无足轻重

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清晴 · 发表于 2013-3-9 06:57:45

掂锅我是掂不动的，那就要更要掌握火候了和搅动时间，否则没办法让蛋黄均匀覆盖在每颗饭粒上

，红的是蒸好的腊肠

大清兄做的俺不会做

尤其是要用力切的

https://www.youtube.com/watch?v=jn0IBoe6yOc

大清兄可看这个视频，是masterCHEF的压力测试题目

本贴由[清晴]最后编辑于：2013-3-8 23:29:27

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veil · 发表于 2013-3-9 07:34:42

糍饭团很简单，手握一块湿毛巾（防烫手），加入热乎乎的糯米饭，中间包油条，肉松，白糖，榨菜，捏成饭团。成品看上去就一白米饭团，俺以前的早饭选择之一，当然都是小贩捏的。糍饭糕是糯米饭压实成方块入油锅扎，跟这油炸糍粑很象的

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2013-3-9 07:40:14

自己木有油条，显然超出了俺的能力范围

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veil · 发表于 2013-3-9 07:47:19

江浙，上海一带很常见，据说现在也进高级宾馆自助早餐厅了

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2013-3-9 07:49:08

粢饭团也很草根

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拜晴MM所赐, 帅

salmonfish · 发表于 2013-3-9 19:31:17

买票回国去解馋。不能让人家把俺们在这里馋死！

三公子 · 发表于 2013-3-9 22:42:05

都是好东西哩

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大猫日记 · 发表于 2013-3-10 03:59:50

真不简单，糍粑的那个记下了，准备山寨一下

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大清太平 · 发表于 2013-3-10 07:44:43

不过俺没有专用工具，用啤酒瓶代替了

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大清太平 · 发表于 2013-3-10 07:46:04

都是好东西吗？也都是山寨的

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大清太平 · 发表于 2013-3-10 07:47:54

贪吃的人一惦记着，就坏事

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veil · 发表于 2013-3-10 07:50:39

啤酒瓶没碎？好技艺

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2013-3-10 08:00:36

不是要用瓶子捶，是戳，糯米极端粘稠，瓶子都拔不出来，费劲得很

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veil · 发表于 2013-3-10 08:07:22

那俺要山寨，还得先找个劳力

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拜晴MM所赐, 帅

游乐嬉子 · 发表于 2013-3-13 06:15:23

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大清太平 · 发表于 2013-3-13 06:27:55

这象糍饭糕呢 veil® (142 字, 点击8次) 2013-3-8 23:34:42

中间夹油条，外面包米饭。这么说来俺吃过的，，，，， 大清太平® (51 字, 点击8次) 2013-3-8 23:40:14

www.ddhw.org---

veil · 发表于 2013-3-13 07:45:26

俺觉得班班山寨的比传统的好吃，内容更丰富，而且平底锅煎过，外脆里香

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2013-3-14 07:19:06

说着显然比俺吃着还香

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三不猴组合 · 发表于 2013-3-15 01:31:17

哈

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【我行我秀】FB工程[:-K]（图）

妇女节清班下厨, 还是力气活, 可谓模范丈夫[:-Q]

下大雪猫在家里，除了切糍粑就是扫雪，反正都是体力活[:-K]

特同意一点：人要是馋了，想向力是无极版的，另外加一点，创造力也是无穷的[:-K][;)]

油炸糍粑献给“漂亮女人”[:-Q]

原来这样啊，摸索思考蛋炒饭，实乃人生要务，相比之下，粢饭团只能算曹雪芹的头发问题[:-K][:-K]

送花诚恳求教粢饭团秘籍[:-K]（图）

大清兄是想说：做饭是苦中作乐吗 [:-K][>:D<][@};-]上一张我做的蛋炒饭（图）

红色的是什么？每次都猜是辣椒，每次却是西红柿，这次也不例外了吧[:-K]

这蛋炒饭可不那么容易，是让蛋黄均匀包裹在每颗米粒上的，讲究时间和温度[:-T]

这象糍饭糕呢[:-K]

中间夹油条，外面包米饭。这么说来俺吃过的，，，，，[:-K]

江浙，上海一带很常见，据说现在也进高级宾馆自助早餐厅了[:))]

粢饭团也很草根[:-K]

Yummy！糍粑怎么打的？真馋人！一咬牙，。。。

人馋了，干劲也大[:-Q]（图）

真不简单，糍粑的那个记下了，准备山寨一下

打糍粑总是很壮观的：（图）

都是好东西吗？也都是山寨的[:))]

贪吃的人一惦记着，就坏事[:-K]

啤酒瓶没碎？好技艺[:-Q]

不是要用瓶子捶，是戳，糯米极端粘稠，瓶子都拔不出来，费劲得很

那俺要山寨，还得先找个劳力[:-K]

俺就想尝尝，好像做起来太费劲了。[:-K]（图）

这个改良得不成功，成武汉豆皮风格了[:-K]传说中的中间夹油条外面包米饭的东东，俺吃过哈

俺觉得班班山寨的比传统的好吃，内容更丰富，而且平底锅煎过，外脆里香[:-F]

说着显然比俺吃着还香[:-K]

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