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会馆 --- 吃在北京(2)(图)

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楼主
发表于 2011-9-5 03:48:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

印象中,会馆是旅居异地的同乡人为解决行帮集会、社交、寄居而设立的场所。
这几年北京各名目的会馆发展很快,很多。
这次到北京,吃饭进出最多的就是各会馆了。亲朋好友中很多人与会馆有联系,一个电话打过去,说好时间人就在门口候上了。
会馆的服务好像还不同于饭店,没有大堂都是包间,多是熟人,刷卡记账,好像有的也有不愿做大的意思,只限制在一定范围之内。
会馆的条件多优于一般饭店,清静,安逸,菜式也较精致,除吃之外还有其他休闲。

上的是一杯白茶,在这之前还真没有品过。对我而言,茶就是茶,喝过之后,大体都是一个感觉,比白开水好喝些。

 

会馆的菜肴多具有地方特色,选料讲究,能体现当地文化,所以有人誉会馆为“吃饭的博物馆”。

 

 吃了些什么记不得了,每次吃饭都急着拍照也确实有失优雅。再之后,人们主动让我拍完了再下筷子,搞得反倒不好意思了。

煎饼裹酥鱼,吃法类同“北京烤鸭”。

 挑选了一些看起来做工精细,比较有情调的菜式。不同于往常吃法的莲藕。

 这是一道西芹,吃法很简单,日常家里可以仿做。

走到哪,大拌菜,山野菜好像都不会少。所有的山珍海味,精美佳肴不过是穿肠一过。

这么典型的农家吃法,搬到了会馆,便成了一道无限耀眼的风景。

真正农家的酱猪蹄,香味浓郁,口齿留香。

豫家风味的素三蒸。

很有特色的烧茄子

酱萝卜,如此的美味,在满足了口感的同时,视觉也得到了享受。

这个烤羊肉,很给力的说。

这好像是在一家属江淮地区的会馆吃的菜,清淡而不失美味。

 

 

这里的玉米饼都做的如此精致。

吃完了,换个房间去喝茶。

 

如果有闲情,还可以拨弄一下古筝。

最令人兴奋的是,在出奇不意时由厨师亲自端上亲手制做的“欢迎回家”的临时杰作。

那对可爱的小脚丫栩栩如生迈向家门。吃什么已经不重要了,这充满情谊的氛围,让人激动不已。

 

 

 祝大家周末愉快!



 
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沙发
发表于 2011-9-5 04:02:10 | 只看该作者

..急着拍照也确实有失优雅。再之后,人们主动让我拍完了再下筷子,搞得反倒不好意思-深有同感[:-K]


俺的办法,每次最好和不同的人吃饭,同一批人,只麻烦一次
不过,拍到后来,连自己也厌倦了,就干脆不拍了,简简单单:吃!


 

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板凳
发表于 2011-9-5 04:02:40 | 只看该作者

菜式精致,拍摄讲究[:-Q][:-F](图)








 

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地板
发表于 2011-9-5 04:06:28 | 只看该作者

94,94。最后俺也不拍了。吃为上,吃为上嘛。[:-D][:-D]


  94,94。最后俺也不拍了。吃为上,吃为上嘛。




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 楼主| 发表于 2011-9-5 04:08:10 | 只看该作者

错也,和同一拨人吃饭,他们知道你要拍,都主动让开叫你先拍再下筷子[:-K]


不同的人,你总的说明,自己都感觉怪怪地


 
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 楼主| 发表于 2011-9-5 04:09:50 | 只看该作者

俺也有好多是咬了牙放弃没有拍的,实在不好意思了[:((]


  俺也有好多是咬了牙放弃没有拍的,实在不好意思了




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发表于 2011-9-5 04:09:53 | 只看该作者

班班招呼不打就拍,蓝MM比较有礼貌,。。。[:))]


  班班招呼不打就拍,蓝MM比较有礼貌,。。。





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拜晴MM所赐, 帅
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 楼主| 发表于 2011-9-5 04:11:14 | 只看该作者

鲜的呀,一踏糊涂[:-M]


  鲜的呀,一踏糊涂




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 楼主| 发表于 2011-9-5 04:12:46 | 只看该作者

咱每次吃前先公告[:-K]


  咱每次吃前先公告




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发表于 2011-9-5 04:13:28 | 只看该作者

说的是那盆鱼汤吧,俺流口水呢[:>]


  说的是那盆鱼汤吧,俺流口水呢





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拜晴MM所赐, 帅
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 楼主| 发表于 2011-9-5 04:15:08 | 只看该作者

小心,别滴进汤里。。。[:))]


  小心,别滴进汤里。。。




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发表于 2011-9-5 04:17:05 | 只看该作者

好吃的好看的,也太多了国人对食物有着无与伦比的想象力[:-K]有意思的是


在国外一起吃饭点菜,同桌人都是商量着来,要好好研究菜谱。在国内,您
就甭超心了,如果不是电话事先敲定,现点的话,主人拿起菜谱,客套一番后,
娴熟地开始点,这个,那个,还有这个,3下2下搞定,几分钟开始哗哗上菜,
整个一个潇洒啊,爽啊 


 

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发表于 2011-9-5 04:20:08 | 只看该作者

俺只是把大相机往桌上一摆,,,[:-K]


后来和年长的有头脸的人一起吃的时候,就比较老实


 

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发表于 2011-9-5 04:22:18 | 只看该作者

除了跟家人,朋友们一拨排一顿都排不过来呢。好几次,就是。。。


俺的互不熟悉的几拨朋友实在排不过来了,干脆大家坐到一起,最后就都认识了。


 
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发表于 2011-9-5 04:23:36 | 只看该作者

吃得不错,拍摄也精彩,还能记得细节,不简单 [:-Q][:-K]


  吃得不错,拍摄也精彩,还能记得细节,不简单





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发表于 2011-9-5 04:24:12 | 只看该作者

[:))][:))], 俺该回去体会一下了[;)]


   , 俺该回去体会一下了





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发表于 2011-9-5 04:26:00 | 只看该作者

又一个FB回来的?轮番馋我们哈[:-K]


  又一个FB回来的?轮番馋我们哈





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发表于 2011-9-5 14:30:20 | 只看该作者

回复:会馆 --- 吃在北京(2……民以食为天。好吃。


  回复:会馆 --- 吃在北京(2……民以食为天。好吃。





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发表于 2011-9-5 20:21:47 | 只看该作者

连芹菜,野菜,萝卜都吃得这么有水平![:-F] 蓝MM这趟回家真是太开心,太有趣了![@};-](图)


 
 
 


 

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发表于 2011-9-6 07:38:32 | 只看该作者

呵,真是一个FB的季节!我还在琢磨这是一个哪省,哪乡为主的会馆?真是江淮?


  呵,真是一个FB的季节!我还在琢磨这是一个哪省,哪乡为主的会馆?真是江淮?





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夏天过去了,
摘下帽子,
光头关公来也!
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 楼主| 发表于 2011-9-6 10:14:08 | 只看该作者

这里至少有三个会馆吧,好像有鲁,江淮还有什么豫的吧,忘了,尽忙着拍照了。[:-K]


  这里至少有三个会馆吧,好像有鲁,江淮还有什么豫的吧,忘了,尽忙着拍照了。




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 楼主| 发表于 2011-9-6 10:16:01 | 只看该作者

咱自个儿家里也都能做[:-M]


  咱自个儿家里也都能做




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发表于 2011-9-7 05:10:49 | 只看该作者

北京的会馆很好很强大,欢迎回家 [:-Q]


  北京的会馆很好很强大,欢迎回家





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发表于 2011-9-7 06:41:42 | 只看该作者

先盲顶!![:-Q]


看不到图片也


 
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发表于 2011-9-7 08:55:36 | 只看该作者

终于明白了一个道理: 要吃得高雅唯有下会馆了


  终于明白了一个道理: 要吃得高雅唯有下会馆了




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