【我行我秀】清姥姥的祖国新貌（7）老恶人PK老秦人（图）

大清太平 · 发表于 2011-1-16 02:08:01

好吃的不能都让他们家老秦人给独霸了，瞧俺们老恶（鄂）人的

。后面的老蛰（浙）人，老乡（湘）人也出来喊一声哈

（素材取自俺老家的饭桌上，数是祖传口味了

）

离蒿炒腊肉

红菜苔

鱼丸汤，俺老爹最拿手的

想念了很久的东东

咂胡椒碎藕，绝对一级棒。五星级

这个新发明的家乡菜，我居然忘了名字，五星级

又脆又酥又香！

粉蒸黄姑鱼

水煮黑鱼

香辣螃蟹

清蒸螃蟹

据说现在国内时兴吃红薯，我家也赶了时髦：红薯鲫鱼汤

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 02:08:41

俺要出门高雅一把鸟

，回见

本贴由[大清太平]最后编辑于：2011-1-15 18:9:3

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veil · 发表于 2011-1-16 02:57:50

垂涎三尺！

很多跟咱老哲人的差不多，鲫鱼红薯值得试试

俺想念了很久的东东：清蒸螃蟹

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2011-1-16 02:59:28

俺还记得圣诞老人送的那票呢，enjoy!

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拜晴MM所赐, 帅

游乐嬉子 · 发表于 2011-1-16 03:22:21

这是老浙人比较想念的东东。

这两个菜很想试试。

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三公子 · 发表于 2011-1-16 03:33:40

老恶人比老秦人吃得好多了，营养而不腻，下次告诉我地址，去看望一下

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大猫日记 · 发表于 2011-1-16 05:24:46

咂胡椒碎藕看上去很美，求配方，求真相。

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~~ · 发表于 2011-1-16 05:45:33

让香味飞一会儿。。。。

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三不猴组合 · 发表于 2011-1-16 05:47:31

回复：【我行我秀】清姥姥的祖国新貌（7）老恶人PK老秦人……最特色的是菜薹。

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veil · 发表于 2011-1-16 06:07:38

俺按着以前老爸做蜇人腊肉的程序，自做了腊肉，正想怎么做成菜呢

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:33:33

泥蒿的样子，Vmm可能见过吧

以前只是春节前后有，长在田埂上；说是正月泥、二月蒿(草)。现在好像11月12月就出现了

红菜苔倒是比较有名气些。武汉出的，真的是比较红的一种。但很多地方也出
绿色的菜苔。

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:36:56

不过现在这些东西，连北京也很多了

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:37:52

不得了，老恶人和老秦人打架，把波波兄招来了

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:41:09

有了咋胡椒，加些小碎藕，很容易做。不过，我得去找找这个咋胡椒的做法，有点罗嗦的程序，费时间。

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:42:38

老恶人牛羊肉吃得少点，鱼多点（含鳝鱼

）

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:45:05

老蛰人啊？

后面两道菜，我印象中
在北京的一家湖北水乡菜馆看到过，下次俺叫上你同去吧

（我带路，你掏钱

）

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veil · 发表于 2011-1-16 07:46:31

绿色菜苔很常见，也很好吃，红色的没见过，怎么到了盘子里，变绿色了？

一定是很好吃的时鲜蔬菜，俺的最爱

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2011-1-16 07:48:26

两大洋还在打，鄂秦又开战？

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2011-1-16 07:49:38

俺稀饭前面两道，哪有？

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拜晴MM所赐, 帅

清晴 · 发表于 2011-1-16 07:50:59

看了一下，只有三样不辣

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:52:10

https://zhidao.baidu.com/question/38566038.html

通过加工腌制的，首前要准备好一个炸菜罐，也就是养水罐，上面有一放水的地方，一定要不停的放水，不能要它于，一于菜就坏了，不好吃了。配方：胡椒1份红皮萝卜1份藕1份五花肉0。5份米面1。5份加工： 1。把它分别洗净凉于，切成碎末代用。 2。把胡椒末，萝卜末，藕末和五花肉泥拌均匀，再后放盐与姜末再拌均匀代用。 3。再把米面粉与菜末们拌均匀。装罐，过一星期后就可以拿出来炒吃了。

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veil · 发表于 2011-1-16 07:54:29

别大意了，除了清蒸蟹，其他都有可能藏着辣子

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:55:06

红色的菜苔，据说是特产自武汉洪山区的。
湖北别的地方，应该大都是绿的

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清晴 · 发表于 2011-1-16 07:55:44

也是

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veil · 发表于 2011-1-16 07:56:13

猫GG做酒的罐罐正合适

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2011-1-16 07:58:10

红薯鲫鱼可能还有胡椒粉，也算沾了辣的

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 08:05:15

清蒸螃蟹，Vmm屯应该有吧，要不清蒸龙虾？

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 08:05:59

好记性，秀坛第一

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veil · 发表于 2011-1-16 08:06:01

朋友请俺去她家吃火锅，准备了从重庆背回来的锅底。

“哪里人？” “浙江”，倒出了一半，打算添加纯鸡汤。
“能吃辣吗？” “不能”，又倒出了一半，还是辣的我上蹿下跳，还害得别人都没吃好，

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2011-1-16 08:08:57

忘了ZN

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2011-1-16 08:10:48

此蟹非彼蟹，不可同日而语

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2011-1-16 08:10:52

全中国，就数老哲人吃辣水平不高

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大清太平 · 发表于 2011-1-16 08:14:20

现在北京有很多湖北馆子了，不过这两样还是吃季节的---冬天最好了。
也许Vmm屯没有这些，可能气候太暖和了

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veil · 发表于 2011-1-16 08:19:11

其实，现在哲人很多也能吃辣，俺比较落伍

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2011-1-16 09:23:48

啊，对，是芦蒿

本贴由[veil]最后编辑于：2011-1-16 1:24:28

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拜晴MM所赐, 帅

大猫日记 · 发表于 2011-1-16 11:07:33

好，到时向大清汇报成果

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仅关 · 发表于 2011-1-16 12:10:50

好菜，家常菜！！请问老鹅人的菜属于国内哪一粧菜系的？

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夏天过去了，

摘下帽子，

光头关公来也！

salmonfish · 发表于 2011-1-16 18:48:00

唉呦，这还让人活吗？猫兄那里一桌接一桌还没完，这里大清一席连一席又开始了。买票回国！

salmonfish · 发表于 2011-1-16 18:50:33

不得不承认，还是南方好吃的东西多。

大清太平 · 发表于 2011-1-16 19:09:58

无名菜系

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【我行我秀】清姥姥的祖国新貌（7）老恶人PK老秦人（图）

回复：【我行我秀】清姥姥的祖国新貌（7）老恶人PK老秦人（图）

老恶人了得[:-Q][:-F]

俺还记得圣诞老人送的那票呢，enjoy![:-Q]

太多好吃的了！老恶人的水煮黑鱼看上去很辣！[:O]（图）

老恶人比老秦人吃得好多了，营养而不腻，下次告诉我地址，去看望一下 [:-K]

忒丰盛啦，老秦人纷纷表示鸭梨很大。[:-K][:-Q]

让香味飞一会儿。。。。[:-F]

回复：【我行我秀】清姥姥的祖国新貌（7）老恶人PK老秦人……最特色的是菜薹。

扫一下盲，离篙和菜苔？

离篙可能写作泥蒿，俺们老恶人l、n不分的[:-K]（图）

咋胡椒也很有特点的

不得了，老恶人和老秦人打架，把波波兄招来了[:-K]

功夫全在咋胡椒上，而做这个东西，不是一天两天的

老恶人牛羊肉吃得少点，鱼多点（含鳝鱼[:-K]）

回复：太多好吃的了！老恶人的水煮黑鱼看上去很辣！[:O]（图）

也许跟南京的泥篙类似？浙东没见到[:-K]

两大洋还在打，鄂秦又开战？[:-K]

俺稀饭前面两道，哪有？[:-F]

看了一下，只有三样不辣 [:-K][:-M]

找到一个

别大意了，除了清蒸蟹，其他都有可能藏着辣子[:-K]

应该就是你说的南京的泥篙。

也是[:))]

猫GG做酒的罐罐正合适[:-Q]

vmm说的有道理，只有清蒸螃蟹没辣椒，其他多数都有了

悄悄把老蛰人换成老哲人了[:-K]

好记性，秀坛第一[:-K]

[:-K]

忘了ZN[:>][:-K]

装深沉[:))]

吃鸳鸯火锅呀[:-K]

回复：俺稀饭前面两道，哪有？

其实，现在哲人很多也能吃辣，俺比较落伍[:>]

啊，对，是芦蒿[:-Q]（图）

好，到时向大清汇报成果

好菜，家常菜！！请问老鹅人的菜属于国内哪一粧菜系的？

唉呦，这还让人活吗？猫兄那里一桌接一桌还没完，这里大清一席连一席又开始了。买票回国！

不得不承认，还是南方好吃的东西多。[:-Q][:-Q]

无名菜系[:))]