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芦蒿以鲜嫩茎杆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。
主料
湖南腊肉半块 芦蒿一把
朝天椒8个 大蒜3瓣
姜片5片
辅料
盐1/4勺 料酒1勺 生抽1勺
步骤
1.半块腊肉放冷水锅中煮15分钟至筷子可以插进去,捞出备用
2.芦蒿洗净切长段
3.朝天椒切小段,姜切片,蒜切小块
4.煮好的腊肉切薄片
5.锅中放少许油,小火热锅
6.放入辣椒、蒜、姜煸香
7.放入芦蒿段,转大火翻炒
8.放入腊肉片,翻炒
9.加入盐(少量是因为腊肉本身是咸的)、料酒、生抽,翻炒1分钟后出锅
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