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北京糕点名称有奖竞猜颁奖(图)

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发表于 2010-1-7 04:08:04 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

 
这个糕点叫蜜三刀。
 
蜜三刀? veil®       V美眉猜中,奖励红包一个。
 
 
排叉? 三不猴组合®
舍抢:糖耳朵 大猫日记®     清晴MM,三不猴组合,大猫日记GG所答都是糕点,言之有物,三不组合更是与我们分享乐了难忘的岁月,各发茅台一瓶细品。
 
糖耳朵可比这个大多了吧?! salmonfish®   三文鱼GG质疑在理,奖励红花一朵养眼。
 
 
特别感谢关公的鼎力支持,让我们玩儿的开心!
 
 
 


 

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沙发
发表于 2010-1-7 04:20:58 | 只看该作者

石子老师好榜样,以身试法[:-Q][:-Q][:-Q](图)



俺不懂这个糕点,更没有吃过,看过

 

谢谢您的绯闻鼓励

 

  本贴由[tong-tong]最后编辑于:2010-1-6 20:22:10  
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板凳
 楼主| 发表于 2010-1-7 04:25:36 | 只看该作者

呵呵,我就是好吃![:-D]


  呵呵,我就是好吃!





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地板
发表于 2010-1-7 04:34:30 | 只看该作者

不是北京人, 没见过蜜三刀, 也不知道蜜三刀是北京小吃[:>]


总之, 瞎蒙是硬道理, 多谢石子老师, 俺也很好吃


 

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拜晴MM所赐, 帅
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 楼主| 发表于 2010-1-7 04:35:47 | 只看该作者

蒙的忒准了!来北京,我请你吃蜜三刀![:-D]


  蒙的忒准了!来北京,我请你吃蜜三刀!





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发表于 2010-1-7 04:38:46 | 只看该作者

口水哗哗地[:-F], 听名字, 看摸样, 一定很好吃[@};-]


俺爱吃中国甜食.


 

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 楼主| 发表于 2010-1-7 04:43:02 | 只看该作者

是面粉发酵,饴糖和植物油做的,很甜。


  是面粉发酵,饴糖和植物油做的,很甜。





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发表于 2010-1-7 04:49:08 | 只看该作者

我说为什么您GG那么爱您,喂您,[;)]


因为石子老师甜甜蜜蜜,,,

 
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发表于 2010-1-7 04:59:46 | 只看该作者

好吃[:-Q]


  好吃





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10#
发表于 2010-1-7 05:16:39 | 只看该作者

石老师有号召力!问好!


  石老师有号召力!问好!





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夏天过去了,
摘下帽子,
光头关公来也!
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发表于 2010-1-7 05:34:35 | 只看该作者

多谢石子MM的茅台,[:-*][>:D<][:-Q]喜欢喝酒[:-D]


  多谢石子MM的茅台, 喜欢喝酒





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12#
发表于 2010-1-7 05:36:23 | 只看该作者

蜜三刀做法:


≮美食原料≯

面粉1000克,花生油1500克(炸成品实耗350克),碱14克,面团用饴糖250克,过密用饴糖1400克。

≮美食做法≯

1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内,加水和面肥,揉搓成团,发足成大酵面,掳入碱水去酸,调成“皮子面团”;再将余下的面粉一次放缸9盆内,加水拌和均匀;

2、调制成“里子面团”。把两种面团都放在案板上,分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片;将“里子面”擀成一块长方片,大小相同,用一块“皮子面”片作底,中间铺上“里子面”片,然后把另一块“皮子面”片盖上,即成为3层,厚度约5厘米;

3、叠好后,用刀切下一长条,将长条面擀薄,切成长小块,将宽边4角对齐折上,折边中间顺切3刀,成为4瓣,即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热,炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。

≮美食特色≯

金黄透亮,松软香甜。



 

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13#
发表于 2010-1-7 05:50:47 | 只看该作者

俺可能只是见过。[:-D]


下次要尝一尝。


 

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14#
 楼主| 发表于 2010-1-7 06:45:09 | 只看该作者

为什么呢?因为甜蜜,拉了三刀。叫蜜三刀[:-D]


  为什么呢?因为甜蜜,拉了三刀。叫蜜三刀





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发表于 2010-1-7 06:49:34 | 只看该作者

那么麻烦啊, 还是烤清班班的年糕吧[:-K]


  那么麻烦啊, 还是烤清班班的年糕吧





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发表于 2010-1-7 08:08:38 | 只看该作者

回复:北京糕点名称有奖竞猜颁奖(图)……谢谢奖励。蜜三刀好,甜蜜的回忆。


  回复:北京糕点名称有奖竞猜颁奖(图)……谢谢奖励。蜜三刀好,甜蜜的回忆。





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发表于 2010-1-7 08:13:59 | 只看该作者

回复:北京糕点名称……我们今天7点就起床了,就是为了去听老年大学的摄影课。才回来。哈。


  回复:北京糕点名称……我们今天7点就起床了,就是为了去听老年大学的摄影课。才回来。哈。





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发表于 2010-1-7 08:20:39 | 只看该作者

石子老师的蜜三刀吸引力真强,[:-D][:-Q]


引来了那么多吃的文化,长见识了。

 
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发表于 2010-1-7 08:27:12 | 只看该作者

摄影课还有老年大学的?[:O]


只有听说大学是不分年纪的,九十岁也可以是学生。

 
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 楼主| 发表于 2010-1-7 09:49:30 | 只看该作者

谢谢!


  谢谢!





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发表于 2010-1-7 10:41:59 | 只看该作者

回复:摄影课还有老年大学的? ……中国文字魅力无穷。哈。


  回复:摄影课还有老年大学的? ……中国文字魅力无穷。哈。





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发表于 2010-1-7 20:40:09 | 只看该作者

想到了doughnut holes, 有时免费赠送(图)


 


 

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发表于 2010-1-7 20:40:23 | 只看该作者

请三不老师赐教:“人文字语言”,是不是几何学?[:>]


请三不老师赐教:“人文字语言”,是不是几何学?

 
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发表于 2010-1-8 04:53:19 | 只看该作者

有点象江南的糖糕 但成色明显更诱人 看了由不得人不买[:-Q]


  有点象江南的糖糕 但成色明显更诱人 看了由不得人不买




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发表于 2010-1-8 04:57:26 | 只看该作者

回复:请三不老师赐教:“人文字语言”,是不是几何学? ……哎呀,我真还不懂。


  回复:请三不老师赐教:“人文字语言”,是不是几何学? ……哎呀,我真还不懂。





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发表于 2010-1-8 05:01:06 | 只看该作者

苏东坡试刀 大青石留下三道深痕 又见糕点表面亦有三道浮切刀痕 随口答:蜜三刀是也[:-M](图)


馋S人了 下次赴京 定吃它个饱!

 

 

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 楼主| 发表于 2010-1-8 06:10:28 | 只看该作者

北京的蜜三刀6--10块钱一斤,老字号稻香村的10元倒不好吃!


  北京的蜜三刀6--10块钱一斤,老字号稻香村的10元倒不好吃!





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 楼主| 发表于 2010-1-8 06:17:17 | 只看该作者

不只您一个人查了名称来历,呵呵,真是诱人![>:D<]


  不只您一个人查了名称来历,呵呵,真是诱人!





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发表于 2010-1-8 06:54:55 | 只看该作者

请假请假,


颁奖晚会没俺的份,不来看了

 

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