端午节包粽子 - 祝大家端午节快乐！[@};-][>:D<]（图）

游乐嬉子 · 发表于 2010-6-12 17:38:59

端午节要来了，家里有人要求吃粽子，而且是要吃俺家乡风味的。

俺不得已，拿出看家的本事出手。

别小看这些粽子，俺家三，五年才做一次，所以是稀罕之物哦。

棕叶是中国特产。

可是厂家不实在，居然敢说这些是“大”竹叶！

哄小孩啊？！

这个牌子的圆糯米是俺喜欢的。

竹叶前一天晚上泡在水里。

俺经验不足，所以什么材料都备得很充足；

这次真的是除了红豆和糯米，啥都多出来了；

多了就下次再用，看来不允许再等三，五年了。

糯米冲洗一下，晾着备用。

把棕叶放在锅里煮开以后，一张张清洗干净。

这些就是全部的备用材料了。

把红小豆和糯米拌在一起，稍微加一点盐。

不要加糖噢。吃的时候可以蘸糖。

对了猪肉切成长条形后，用盐，红酱油和鸡精腌上。

这是包好的红豆粽子，像小拳头那么大。

包肉粽子时，在糯米里也要加盐，红酱油和鸡精；

然后先在折好的棕叶里放点米，加一条瘦肉和一条五花肉，再用米盖上。

肉粽要有的肥肉才香。粽子煮了以后，肥肉都花了，看不见。

俺平时是从来不吃肥肉的，这个倒是可以接受。

这是包好的肉粽，大家说它们和红豆棕看起来有何区别？

俺用高压锅煮开水，把粽子放进去，水要漫过粽子。压上阀，煮50分钟就行了。

因为用了高压锅，而且由于叶子不大，水平又有限，

俺包的粽子都是迷你型的，最多是外面买的一半或者三分之一大。

如果是正常大小的粽子，并且是普通的锅，据说要煮上三小时。

真的做了不少！熟的粽子么，可以在冰箱里急冻，留着慢慢吃。

当然，我周围的朋友和同事也尝到了俺的手艺。

三，五年才一次啊，可遇不可求呢！

这是煮好的肉粽，看起来还不小吧。闻着很香的！

别客气，尝尝吧。

祝童鞋们端午节愉快！

本贴由[大清太平]最后编辑于：2014-11-19 22:51:19

www.ddhw.org---

veil · 发表于 2010-6-13 22:21:35

俺吃过(ZT), 苇叶颜色更绿, 粽子更漂亮

---

拜晴MM所赐, 帅

游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 17:45:09

俺没吃过苇叶的粽子，不知道哪里有呢。

吃过荷叶的糯米鸡。

喜欢你的帖子。

不好意思，那两天没顾得上回大家的帖子。

祝端午节愉快！

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 17:35:06

俺喜欢速战速决。

否则俺家的高压锅干吗用呢。

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veil · 发表于 2010-6-13 09:36:38

明天就有吃的了, 好, 吃着粽子, 看着球, Go Celtics (这回早点儿顶............

)

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拜晴MM所赐, 帅

大清太平 · 发表于 2010-6-13 09:21:24

俺家没有高压锅

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veil · 发表于 2010-6-13 09:05:55

偷工减料了吧,

本贴由[veil]最后编辑于：2010-6-13 1:6:50

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拜晴MM所赐, 帅

tong-tong · 发表于 2010-6-13 08:57:11

我实在是服了you all! 太逗啦

大清太平 · 发表于 2010-6-13 08:54:48

线扎得多的是肉粽子，线少的是红豆粽子。西子好聪明的办法啊

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 08:46:01

刚开始，给你们温柔地绑上，才扎了几道嘛

到后来火了，全五花大绑了

俺也比你好不了多少，看俺的，绑了多少道？

这个倒是很温柔

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 08:27:28

typo --- 为了拍粽子，，，

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 08:26:01

谁怕谁，反正俺也不怕上税

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 08:19:08

还是叫大破老师，大罗嗦吧

俺负责包扎。和你交换的粽子如出现破裂、露馅，俺包退包换

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 08:12:11

您监督的好吧。

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veil · 发表于 2010-6-13 08:10:30

宁波碱水粽就是三角的.

别让俺上真相, 俺牢记"吹牛不上税"

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拜晴MM所赐, 帅

veil · 发表于 2010-6-13 08:06:17

白糖沾白粽, YUMMY

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拜晴MM所赐, 帅

游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 08:03:48

大清老师好，大清师傅好。

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 07:59:28

海棠MM真棒，能干哈

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 07:45:23

头5个示范粽子

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 07:43:04

现在进入红豆红枣粽子时间

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 07:42:01

俺吹牛还行

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Crabapple · 发表于 2010-6-13 07:15:24

继续排着等粽子吃！

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 07:11:20

你的技术真的比较强吗？

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 07:08:09

并进行技术监督

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:57:58

才不是呢！是痛痛快快！

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:55:40

大清班到底是在包粽子还是拍片片呢？

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:54:07

三角粽子，俺都没太见过，更别说吃了。拿俺包的粽子换吧。

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 06:52:47

俺可记得你哈

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:50:42

童年的记忆里有很多美好的东西。

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 06:50:08

进展如何？

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:48:07

谢谢鱼儿MM！

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:45:01

端午节愉快！

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吞拿鱼 · 发表于 2010-6-13 06:43:31

真不错啊，非常成功！恭喜

游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:42:20

说得太好了！俺这就带上粽子奔三藩去。

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:39:23

大清班谦虚了！

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:38:05

---

游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:35:21

欢迎VMM拿梅菜扣肉换粽子。

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大清太平 · 发表于 2010-6-13 06:31:53

注意时间，，，

头5个刚包好了

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:30:40

眼尖，心细！！！

快来吧！晚了粽子要吃完了。

节日快乐！

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:27:48

您刚从国内FB回来吧。先休息下。

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游乐嬉子 · 发表于 2010-6-13 06:14:53

祝三不老师节日愉快！

---

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端午节包粽子 - 祝大家端午节快乐！[@};-][>:D<]（图）

俺吃过(ZT), 苇叶颜色更绿, 粽子更漂亮[:-Q]

叶子MM好！谢谢你。[@};-][:-*][>:D<]

文火慢煮的应该更好吃。[:-Q]

文火慢煮好[:-Q]

包完了！待明天慢慢煮

这会儿工夫, 都出锅了?[:O]（图）

我实在是服了you all! 太逗啦 [:-D][:-K][:-Q][:-M]

啊呀，突然明白了

[:-K][:-M]（图）

typo --- 为了拍粽子，，，[:-K]

包了几个示范粽[:-K]，专门用于PK西MM[:-K]

回复：哈，原来如此

动作很快。[:-Q]

嘿, 俺都会[:-K]

是班班包的吗?[:-K]

哈，原来如此 [:-K]

海棠MM真棒，能干哈[:-Q][:-Q]

哈，本人亲手包扎的[:-K]

39个肉粽子包完了，

中国足协主席说了，俺是来做管理的，不是来踢球的

继续排着等粽子吃！

大清监督长好。[:))]

为了包粽子，俺就包几个

[:))]

很速度的。[:-Q]

哇！！！冒着热气的片片！[:-Q]（图）

吞吞吐吐鱼儿好[:-K]

俺不会包北方粽子[:((]

回复：PK西子进行时，，，，（图）

[:-*][>:D<]

潼潼好！谢谢您的美言。[:-*][>:D<]

真不错啊，非常成功！恭喜[:-Q][:P][>:D<]

VMM好！[>:D<] 哈哈，，，[:-K]

[:-D]

[:-K]

谢谢VMM甜果酱。[:-*][@};-][>:D<]

PK西子进行时，，，，（图）

燕子MM最，，，[:-Q][>:D<]

谢谢三文GG甜果酱。[@};-][>:D<]

您喜欢，俺开心。[:)]