6道简约西餐，美味如此！

开开心心

世界上当然是没有长生不老药的，但你要知道，想生活得高质量些，就得从食物着手。优质的食物不但能让你由内而外散发美丽，更能带给你好心情。



香烤猪肉配草莓沙拉

原料：4汤匙意大利香醋；2汤匙特级初榨橄榄油；3茶匙第戎芥末酱；2茶匙新鲜牛至叶，切碎；2个球茎茴香，切成6毫米厚的片；1个小红洋葱，切薄片；猪里脊450克；盐和胡椒；450克草莓；1/4杯袋装新鲜罗勒叶；140克小菠菜；1杯蓝莓

制作方法：

1、烤箱预热230摄氏度，取一个大碗，加入3汤匙香醋、1汤匙油、2茶匙芥末和牛至，用蛋抽子搅打均匀后加入球茎茴香和洋葱拌匀做成调味汁。将茴香放入30X45厘米的长方形烤盘，把洋葱放在烤盘中央，把猪肉放在调味汁里均匀挂汁后放在洋葱上面；

2、烤盘中撒1/4茶匙盐和1/8茶匙现磨黑胡椒，烤18到22分钟，直到用肉类温度计测量肉的最厚部位内部温度达到60摄氏度，然后静置5分钟；

3、烤猪肉时可将草莓洗净、去蒂、切片备用，再将罗勒切碎放入大碗中；

4、在大碗中加入剩余的1汤匙香醋、1汤匙油、1茶匙芥末和1/8茶匙盐，搅打均匀。烤好的猪肉切薄片，将茴香、洋葱、菠菜和草莓放入罗勒调味汁中拌匀，分别盛入4个盘中，顶端摆猪肉和黑莓。

每份含大约315卡路里热量，26克蛋白质，30克碳水化合物，11克总脂肪（2克饱和脂肪酸），10克纤维，62毫克胆固醇，480毫克钠。

开开心心

意大利面配胡萝卜火鸡肉酱

原料：棵韭葱，切片；2根芹菜，切碎；2瓣大蒜，切碎；450克瘦火鸡肉糜；1茶匙肉桂粉；2罐无盐西红柿块；450克胡萝卜；227克包装全麦意大利扁面；1汤匙新鲜芹菜，切碎

制作方法：

1、取一个5升炖锅，加水煮沸，然后加入2茶匙盐；取一个直径30厘米的煎锅，倒油，中高火加热，加入韭葱、芹菜、大蒜、1/8茶匙盐和1/8茶匙现磨黑胡椒。炒5分钟，直到菜刚变软；

2、加入火鸡肉，炒4分钟，到肉炒散。加入肉桂粉炒2分钟，加入西红柿，加热至沸腾，关小火慢炖15分钟，注意搅拌；用削皮器将胡萝卜刮成细长而扁平的长条；

3、将意面加入沸水中，离包装说明中给出的煮制时间还差1分钟时，加胡萝卜煮1分钟。沥干水分，放回锅中，加入火鸡肉酱，1/4茶匙盐和1/2茶匙胡椒轻轻拌匀。顶端撒芹菜叶装饰。

每份含大约335卡路里热量，23克蛋白质，46克碳水化合物，8克总脂肪（2克饱和脂肪酸），8克纤维，43毫克胆固醇，325毫克钠。

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杏仁烤鸡配彩虹沙拉

原料：2个橙子；340克紫甘蓝切细丝；2个胡萝卜切丝；1个黄甜椒，切薄片；2汤匙细香葱小段；3汤匙白葡萄酒醋；4茶匙芥花籽油；盐和胡椒；1汤匙面粉；1/2杯杏仁碎；1个鸡蛋白；1/4茶匙孜然粉；1/4茶匙无盐辣椒粉；4块去皮无骨鸡胸肉排

制作方法：

1、烤箱最下面放38X25厘米烤盘，预热230摄氏度；橙子去皮和筋后切块放入碗中，加入紫甘蓝、胡萝卜、黄甜椒、细香葱、醋、1茶匙油、1/4茶匙盐和1/4茶匙现磨黑胡椒，拌匀；

2、一个盘子撒面粉，另一个盘子撒杏仁。取一个派盘，倒入蛋白，打出泡沫。在鸡肉上撒孜然粉、辣椒粉、1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒腌制。将鸡肉一面放入面粉盘中沾一下，抖掉余粉，沾面粉那面放蛋白中蘸一下再放杏仁盘中蘸一下，粘上杏仁。剩余的鸡肉重复同样的操作；

3、从烤箱中取出预热好的烤盘，刷油，放入鸡肉，有杏仁那面朝下，放在最下面一层烤制10分钟，直到鸡肉变色，配沙拉一起食用。

每份含大约350卡路里热量，30克蛋白质，28克碳水化合物，15克总脂肪（2克饱和脂肪酸），7克纤维，63毫克胆固醇，425毫克钠。

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烤西兰花配烤鸡

原料：1杯珍珠麦；3杯低钠鸡肉汤；2汤匙橄榄油；450克去皮，无骨鸡胸肉，切成2.5厘米见方的块；盐和胡椒；450克胡萝卜，切碎；1个小洋葱，切碎；2茶匙切碎的新鲜百里香叶；2瓣大蒜，切碎；227克蘑菇，切薄片；1/4杯水；6杯小西兰花块

制作方法：

1、烤箱预热204摄氏度，取一个大碗，放入珍珠麦和鸡汤拌匀。盖上保鲜膜，扎几个孔，放入微波炉，高火加热25分钟，直到大部分液体都被吸收，中间搅拌一次；

2、取一个直径为30厘米的煎锅，加入1汤匙油，中高火加热。放入鸡肉，撒1/4茶匙盐和1/4茶匙胡椒炒制4分钟，用漏勺将鸡肉盛到碗里；

3、在煎锅中加入胡萝卜、洋葱和百里香，炒3分钟。加入大蒜，炒30秒，然后加入蘑菇和水煮2分钟，锅离火。加入鸡肉和珍珠麦搅拌均匀，放入3升烘焙浅盘中；

4、在西兰花中加入1/8茶匙盐和剩余的油拌匀，放在步骤3混合物的顶部。烘焙20到25分钟，直到西兰花变软。

每份含大约439卡路里热量，35克蛋白质，51克碳水化合物，11克总脂肪（2克饱和脂肪酸），13克纤维，73毫克胆固醇，735毫克钠。

开开心心

甜土豆汤

原料：2汤匙橄榄油；1个中等大小洋葱，切碎；1个中等大小红甜椒，切碎；3瓣大蒜，切碎；1.5茶匙孜然粉；1/2茶匙烟熏辣椒；1/4茶匙肉桂粉；盐和胡椒；1升低钠蔬菜汤；900克甜土豆，去皮，切成1厘米见方的小块；2罐（每罐400克）低钠黑豆，洗净，沥干水分；2杯水；1个酸橙，切角；1个哈斯鳄梨，切薄片；1/4杯袋装新鲜芫荽叶

制作方法：

1、取一个5到6升炖锅，倒入油，中火加热。加入洋葱和甜红椒，炒5分钟。加入大蒜、孜然粉、烟熏辣椒、肉桂粉和1/2茶匙盐，炒2分钟；

2、加入蔬菜汤、土豆、黑豆、水和1/4茶匙黑胡椒。高火加热至沸腾，调成中火，炖15分钟；

3、取3杯汤汁，倒入搅拌机，搅打至顺滑，再倒回锅里。加入1/2茶匙盐，拌匀。撒鳄梨、芫荽叶以及酸橙角装饰。

每份含大约330卡路里热量，11克蛋白质，53克碳水化合物，8克总脂肪（1克饱和脂肪酸），13克纤维，0毫克胆固醇，600毫克钠。

开开心心

比目鱼配玉米番茄

原料：2杯新鲜玉米粒；1/4杯番茄干，切块；1茶匙新鲜柠檬皮屑；盐和胡椒；4块（每块85克）去皮比目鱼排；1棵小韭葱，只要白色部分，洗干净，切成火柴棍状；4枝鲜百里香；8茶匙干白葡萄酒；2茶匙特级初榨橄榄油；227克菠菜

制作方法：

1、烤箱预热230摄氏度，取一个碗，加入玉米、番茄、柠檬皮、1/8茶匙盐、1/8茶匙胡椒；

2、取一块30X38厘米的烘焙纸或铝箔纸，将1/4的蔬菜放在上面，将1块鱼排分成3块，放在蔬菜顶端。顶上放1/4韭葱、1枝百里香、2茶匙葡萄酒、1/2茶匙油、一撮盐。将纸的边缘向内折叠，盖住鱼肉，从纸的一个角开始，折叠边缘，层层重叠，如图，折叠宽度约为1厘米，直到边缘完全封住。重复以上操作，共制作4份。每份放入烤盘，烘焙15分钟；

3、将菠菜放入玻璃碗中，用潮湿的纸巾覆盖。微波高火加热2分钟，直到菠菜变软。加入1/8茶匙盐及1/8茶匙胡椒，拌匀。打开包裹菜的纸，佐以菠菜食用。

每份含大约185卡路里热量，15克蛋白质，20克碳水化合物，6克总脂肪（1克饱和脂肪酸），4克纤维，38毫克胆固醇，620毫克钠。