【蓝天白云】狗不理包子总店 (Tianjin's Famed Buns)（图）

三公子 · 发表于 2012-5-20 21:56:42

说到天津的狗不理包子，那可是海内外出了名的。只不过天生的语言纯粹主义者(purist)，咱对狗不理这几个字的粗俗一直耿耿于怀。话又说回来了，就算本人睁一只眼闭一只眼，他狗不理包子的当事人也常常心虚，不然为何一遍又一遍地解释，一次又一次地演义，一个包子的名称就有好多种说法？什么乡里来了个“狗娃”，不苟言笑，做事实在，把个举国上下人人都会捏的包子弄得个把式。本来是卖给扛大活做苦力的，硬是到后来连那豁了牙的慈禧太后都赞不绝口。好一顿拽啊。噢，难不成包子要出名，就得取名狗不理？当年狗娃自己也觉得臊得慌，想出个名字“德聚号”。怎么着，被否决了。为什么？群众不答应。咱天津人觉得那文绉绉的名字不够俗，不合天津口味。还是狗不理叫起来顺畅，响亮。这就是民风。好嘛，牌子创出来了，享誉海内外了呢。走出了天津卫，就得给人家个解释了吧。一时间说法各异，总是难以令人信服，说穿了就是俗不登大雅之堂，绫罗绸缎也遮掩不了一身囊膪，况且还剃了个光头，明晃晃地耀眼。

抛开语言，纠结，情理这些大概念，讲讲故事的缘由。话说今年五月第四次去天津，闲谈间，主人很亲切地询问，“咱们天津狗不理包子还行吧？”答曰，无可奉告，还没吃过。啊？

其实不是主人疏忽，因为那包子实在没有什么特别，就是忽悠完了当地人，接着忽悠外地人的。如今真正赚钱的还是那些传说中的佐料，配料。这和喝酒一样，多少人能品尝出两种烈性酒的差别？包子嘛，还是面皮和肉馅的，不是吗？

狗不理包子当然有独到之处，人家放骨头汤做馅，用米发面做包子的，包子大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。只是在中华大地，菜肴丰富多彩，吃食花样众多的星空，也实在算不了什么。所以，从孔圣人那句“名不正则言不顺”里得了个启迪，一声狗不理，众小儿无不回头观望。从此大红大紫。

打住，风凉话不宜多说。人生一场，总算去了趟狗不理包子总店，吃得那才叫不明不白。不过您还是羡慕咱去吃包子去了，对吧？

那天，阳光明媚，蓝天明净，店面一片清静

不知道晚上的霓虹灯咋样，这招牌似有些夸张

餐厅有五层，包间无数，可谓排场

品牌生意，甚是讲究；结合民俗，看着舒服

一到钟点，快板伺候；解说狗不理这几个字的由头。。。俗就是累，俗不嫌累

包子来了，看着不错，吃了还好

各种配料，不见稀奇

凉菜倒是天津特色

地方小炒

脆口清凉

本贴由[三公子]最后编辑于：2012-5-21 15:43:6

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大清太平 · 发表于 2012-5-20 23:11:19

以后俺拍的照片改称“狗不理照”；俺的院子也一并改称狗不理。
因为俺拍的，也属于下里巴人，不入流，只配俺整狗不理院子的乡里人理睬。

三GG对狗不理包子的评价，8个金光闪闪的大字“看着不错，吃了还好”

色平衡整的真不错呀，盘子够白

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veil · 发表于 2012-5-21 00:16:36

估计包子上的有点慢

俺听着狗不理，有点心虚。是不是不理，不吃这包子的都是狗？中国人说人是狗可不是一句好话，俺还是赶快吃了吧，吃了还得说好，下回见了不敢不理。

凉菜好，不能不理

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拜晴MM所赐, 帅

三公子 · 发表于 2012-5-21 00:36:41

听上去像是天津文化与您有缘

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三公子 · 发表于 2012-5-21 00:37:40

天津人说调皮话，咱学舌

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bluemei · 发表于 2012-5-21 03:39:47

回到中国，也许就是享受一个“俗”字儿，甭管那包子味道如何，先吃了再说。

三公子 · 发表于 2012-5-21 03:57:36

就是就是，吃饱了再说风凉话不迟

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太阳 · 发表于 2012-5-21 05:01:34

三公子 · 发表于 2012-5-21 05:07:01

吃几个包子还要交品牌钱，有些拦路抢劫的味道

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三不猴组合 · 发表于 2012-5-21 06:09:06

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小小 · 发表于 2012-5-21 07:12:55

人生一场吃了再说

大猫日记 · 发表于 2012-5-21 07:25:11

笑看公子被忽悠

，俺赶脚包子还是台湾的鼎泰丰，那的确是不错，而且质量稳定。。

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仅关 · 发表于 2012-5-21 07:26:21

又回国腐败哪？腰围得涨，好在爬山治理有效。

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夏天过去了，

摘下帽子，

光头关公来也！

三公子 · 发表于 2012-5-21 07:32:24

回国发现人们很能吃，我算是服了

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三公子 · 发表于 2012-5-21 07:34:01

嘿嘿，吃完了，感慨万分

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三公子 · 发表于 2012-5-21 07:34:49

台湾的鼎泰丰嘛玩意？没见过

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三公子 · 发表于 2012-5-21 07:35:43

掉了一磅，很注意节食

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大猫日记 · 发表于 2012-5-21 11:21:08

http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

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三公子 · 发表于 2012-5-21 21:07:25

没去过台湾，不知就里。那个地方热

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大猫日记 · 发表于 2012-5-22 18:44:08

新加坡和北京上海都有分店，美国有一间在南加州，离你家不算太远 LA

订餐电话： 626-574-7068

有机会去试一下

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三公子 · 发表于 2012-5-22 19:45:12

南加州开车需要6-7小时，只要包子好吃

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动态微博

【蓝天白云】狗不理包子总店 (Tianjin's Famed Buns)（图）

狗不理的名字发人深省，也给人启发。。。（图）

文人吃包子，先发一大篇感慨[:))]（图）

听上去像是天津文化与您有缘[:))][:))]

天津人说调皮话，咱学舌[:>][:-K]

回到中国，也许就是享受一个“俗”字儿，甭管那包子味道如何，先吃了再说。[:-K]

就是就是，吃饱了再说风凉话不迟[:>][:-K]

真不知何为真正狗不理。。还是来个爽口吧，脆口清凉听着粉不错。[:-K][:-Q]

吃几个包子还要交品牌钱，有些拦路抢劫的味道[;)][:))]

回复：【蓝天白云】狗不理包子总店……哈，喜欢。有了狗，人就吃不着了。（图）

人生一场吃了再说[:-Q][:)]

笑看公子被忽悠 [:-K]，俺赶脚包子还是台湾的鼎泰丰，那的确是不错，而且质量稳定。。[:-Q]

又回国腐败哪？腰围得涨，好在爬山治理有效。

回国发现人们很能吃，我算是服了[:P]

嘿嘿，吃完了，感慨万分[:>][:-K]

台湾的鼎泰丰嘛玩意？没见过[:>]

掉了一磅，很注意节食[:)]

http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

没去过台湾，不知就里。那个地方热

这个上过纽约时报，被时报评为世界十大餐厅之一

南加州开车需要6-7小时，只要包子好吃[:-Q]

动态微博

【蓝天白云】狗不理包子总店 (Tianjin's Famed Buns)（图）

狗不理的名字发人深省，也给人启发。。。（图）

文人吃包子，先发一大篇感慨[:))]（图）

听上去像是天津文化与您有缘[:))][:))]

天津人说调皮话，咱学舌[:>][:-K]

回到中国，也许就是享受一个“俗”字儿，甭管那包子味道如何，先吃了再说。[:-K]

就是就是，吃饱了再说风凉话不迟[:>][:-K]

真不知何为真正狗不理。。还是来个爽口吧，脆口清凉听着粉不错。[:-K][:-Q]

吃几个包子还要交品牌钱，有些拦路抢劫的味道[;)][:))]

回复：【蓝天白云】狗不理包子总店……哈，喜欢。有了狗，人就吃不着了。（图）

人生一场 吃了再说[:-Q][:)]

笑看公子被忽悠 [:-K]， 俺赶脚包子还是台湾的鼎泰丰，那的确是不错，而且质量稳定。。[:-Q]

又回国腐败哪？腰围得涨，好在爬山治理有效。

回国发现人们很能吃，我算是服了[:P]

嘿嘿，吃完了，感慨万分[:>][:-K]

台湾的鼎泰丰嘛玩意？没见过[:>]

掉了一磅，很注意节食[:)]

http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

没去过台湾，不知就里。那个地方热

这个上过纽约时报，被时报评为世界十大餐厅之一

南加州开车需要6-7小时，只要包子好吃[:-Q]

人生一场吃了再说[:-Q][:)]

笑看公子被忽悠 [:-K]，俺赶脚包子还是台湾的鼎泰丰，那的确是不错，而且质量稳定。。[:-Q]