应Vmm要求，米酒已入坛，大家静候佳音哈 [:-K]（图）

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 07:40:24

再附送两张猫嫂最近作品：

左为酸菜，过年酸菜饺子可用，酸菜宽粉炖白肉亦可用。右面的是棒子泡菜，生吃解油腻，亦可做泡菜火锅的底料

家庭拉萨（Laksah），料下的很足。。

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veil · 发表于 2011-1-17 07:47:15

最重要的，找个水养罐，要不，啥也干不了。
猫GG福气不一般，看猫嫂整地，高，实在是高。对了，米酒也是猫嫂动的手吧？

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拜晴MM所赐, 帅

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 07:56:14

米酒是俺亲自动手滴。。器材很重要，建议秀坛掀起一个进水养罐的新高潮。。

---

仅关 · 发表于 2011-1-17 07:58:13

1.葡萄酒1天后加糖50g，是2天后，还是1天后加另50g？

2.如果气温达不到30度，是否需要多用一点时间？

---

夏天过去了，

摘下帽子，

光头关公来也！

三公子 · 发表于 2011-1-17 08:06:40

---

大清太平 · 发表于 2011-1-17 08:07:59

3个人做这么多？好像有多余的，大家上，，，，，

眼光远大！都开始计划过年了

---

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 08:11:48

1.葡萄酒1天后加糖50g，是2天后，还是1天后加另50g？

一公斤葡萄加糖100克，分两次，一次在一天后，第二次是两天后，也就是加完第一次的24小时后。

2.如果气温达不到30度，是否需要多用一点时间？

是滴。

另，国内的葡萄基本已经没有酵母菌，所以入坛的时候每公斤葡萄加两茶匙安琪酵母。否则不会起反应。

---

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 08:13:27

其实没多少，500g 糯米，最后出酒大约 500ml。哈哈

---

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 08:14:07

---

大清太平 · 发表于 2011-1-17 08:16:52

大家莫激动，米酒告罄

---

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 08:18:26

哈哈，都是大家滴，俺不喝

---

猫嫂 · 发表于 2011-1-17 08:23:39

家里搓板替你预备好了

三公子 · 发表于 2011-1-17 08:33:42

假猫嫂。真猫嫂温柔有余，从不光火

---

仅关 · 发表于 2011-1-17 08:34:18

哈哈，，，谢谢知道了！回去跪5分钟即可，象征一下嘛！

---

夏天过去了，

摘下帽子，

光头关公来也！

tong-tong · 发表于 2011-1-17 08:42:22

对不起，俺没有厨艺

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 08:56:45

甜酒釀是用糖化丝菌使淀粉葡萄糖话，所以酒酿再放也是酒酿，时间太长了还会发酸。酒菌还能把葡萄糖转化成酒精，釀好的米酒是清澈没有甜味的

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大猫日记 · 发表于 2011-1-17 08:58:51

一看就是山寨猫嫂嘛

---

tong-tong · 发表于 2011-1-17 09:21:18

您和夫人真的是够能耐，够给力的夫妻配搭！

三不猴组合 · 发表于 2011-1-17 15:13:10

回复：应Vmm要求，米酒已入坛，大家静候佳音哈 ……米酒做得太少了。哈。只够吃一天的。

---

~~ · 发表于 2011-1-17 17:28:12

“一公斤葡萄加糖100克，”？

还是让外行来试试吧。

本贴由[~~]最后编辑于：2011-1-17 9:28:59

---

salmonfish · 发表于 2011-1-17 17:47:44

再蒸馏一下就是“Gin"了.

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 18:24:26

有什么问题？俺没看出来

---

大猫日记 · 发表于 2011-1-17 18:25:54

目前蒸馏的设备和技术俺尚未掌握

---

tong-tong · 发表于 2011-1-17 23:23:03

Gin 泡上枸杞子是好东东

然 · 发表于 2011-1-18 02:00:47

大半夜的给我看饿了

www.ddhw.org---

The Heart That Beats, The Dream That Flies............

http://www.flickr.com/photos/43903370@N00/

游乐嬉子 · 发表于 2011-1-18 05:02:32

哇，大猫GG家的厨房真给力！

---

~~ · 发表于 2011-1-18 16:54:58

没什么

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应Vmm要求，米酒已入坛，大家静候佳音哈 [:-K]（图）

敬酒敬酒[@};-][@};-]

献花献花[@};-][@};-]

奉命落实葡萄酒事项，提问猫嫂。。。。。

别动，吃饭之前碗碗排队 [:-K]（图）

回复：应Vmm要求，米酒已入坛，大家静候佳音哈 [:-K]（图）

猫嫂基本是外行，还得俺来舍命抢答。。。[:-Q]

其实没多少，500g 糯米，最后出酒大约 500ml。哈哈 [:-D]

[:))][:))]

大家莫激动，米酒告罄[:-K]

哈哈，都是大家滴，俺不喝 [:-K]

家里搓板替你预备好了[:X]

假猫嫂。真猫嫂温柔有余，从不光火 [;)]

哈哈，，，谢谢知道了！回去跪5分钟即可，象征一下嘛！

请教猫兄：米酒和甜酒酿是不是一样的[:>]

舍命抢答：不一样，酒药不同。。

一看就是山寨猫嫂嘛 [:-M]

谢过猫兄，我明白了[:-Q][>:D<]

回复：应Vmm要求，米酒已入坛，大家静候佳音哈 ……米酒做得太少了。哈。只够吃一天的。

大猫，你是不是老了？[:-M]

哇，再蒸馏一下就是“Moonshine"了。加点儿香料，。。。

有什么问题？俺没看出来 [:O]

目前蒸馏的设备和技术俺尚未掌握 [:-M]

静待佳音，相信猫兄有潜力[:-D][:-Q][@};-]

大半夜的给我看饿了[:-M]

哇，大猫GG家的厨房真给力！[:-Q][:-Q][:-F][:-F]

那就是我老了 [:))][:))][:))]

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奉命落实葡萄酒事项，提问猫嫂。。。。。

别动，吃饭之前碗碗排队 [:-K]（图）

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猫嫂基本是外行，还得俺来舍命抢答。。。[:-Q]

其实没多少，500g 糯米，最后出酒大约 500ml。哈哈 [:-D]

[:))][:))]

大家莫激动，米酒告罄[:-K]

哈哈，都是大家滴，俺不喝 [:-K]

家里搓板替你预备好了[:X]

假猫嫂。真猫嫂温柔有余，从不光火 [;)]

哈哈，，，谢谢知道了！回去跪5分钟即可，象征一下嘛！

请教猫兄：米酒和甜酒酿是不是一样的[:>]

舍命抢答：不一样，酒药不同。。

一看就是山寨猫嫂嘛 [:-M]

谢过猫兄，我明白了[:-Q][>:D<]

回复：应Vmm要求，米酒已入坛，大家静候佳音哈 ……米酒做得太少了。哈。只够吃一天的。

大猫，你是不是老了？[:-M]

哇，再蒸馏一下就是“Moonshine"了。加点儿香料，。。。

有什么问题？ 俺没看出来 [:O]

目前蒸馏的设备和技术俺尚未掌握 [:-M]

静待佳音，相信猫兄有潜力[:-D][:-Q][@};-]

大半夜的给我看饿了[:-M]

哇，大猫GG家的厨房真给力！[:-Q][:-Q][:-F][:-F]

那就是我老了 [:))][:))][:))]

有什么问题？俺没看出来 [:O]