日志
不用洗面的凉皮
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超级简单，喜欢凉皮的可以做起来了。。。
面筋可以用市场买的烤麸替代，只是要记得用清水煮上2分钟后挤干水分再用噢。
用一个大碗调面糊，稍放一点点盐，不用担心水放多了。
把调好的面糊放置冰箱一夜，使得水与面糊分离后好滤去清水。
将滤后的面浆轻轻搅匀，可以使得做出来的凉皮口感更筋道。
准备一个蒸盘，我没有就找来一个cake pan替用。将面浆均匀的倒在蒸盘上。
待锅里水开后，将蒸盘放置水里，盖好锅盖（建议使用玻璃锅盖，以便观察）
待面皮被蒸到起泡就可以拿出放凉水中冷却后揭下。依次类推。。。直到面浆都蒸完。
接下来就可以根据自己的口味选择调味品以及切面皮的形式。
第一次尝试，感觉很满意，自己得意一下。
顺便还做了浓油赤酱的本帮葱油拌面。
好吃的煎豆腐 
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