豌豆小炒

美丽港湾

① 鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入少许料酒、盐腌制一会儿备用；豌豆洗净入开水中焯烫一下，然后过冷水捞出待用；玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎。

② 锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可； 把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。