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[美食介绍] 无花果玉米煲鹌鹑汤

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发表于 2015-11-6 16:03:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

用料

鹌鹑3只       

瘦肉1块

无花果(干)4只       

甜玉米1个

胡萝卜半个       

清水8碗

做法

1. 鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫;

2. 胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净;

3. 全部材料放进汤锅,加入8碗清水;

4. 大火煲至水开后,转慢火煲1.5个小时,放盐调味即可。




小贴士

鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。




功效

鹌鹑味甘、性平,入大肠、心、肝、脾、肺、肾经;可补中益气、清利湿热

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