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日志

红薯都是转基因的,你吃还是不吃?

热度 1已有 10517 次阅读2015-6-22 11:22 |个人分类:健康饮食|系统分类:10-个人收藏| 转基因食品, 科学家, 基因库, 科学院, 红薯

如果你一直特别害怕转基因食品,那么,请你认真地考虑一下,看看以后是不是就不吃红薯了,因为所有品种的红薯都是转基因的。就是说,只要是人类种植的红薯(sweet potato),不管是红皮白心还是红皮紫心,不管是商店买的还是自家种的,不管是有机的还是无机的,不管是美国的还是中国的,都是转基因的!

近几年,来自中国、美国、欧洲和南美的科学家对291个品种的红薯进行了比较系统的科学研究。结果发现,所有品种的红薯的基因库都含有农杆菌(一种在土壤里很常见的细菌)的基因。换句话说,人类种植的红薯都是天然转基因的,无一例外。这个研究结果在20155月份发表于美国国家科学院院刊上(1)。。

现在世界上栽培的红薯,都是早期的人类从野生红薯驯化而来的。据研究,野生红薯不含细菌的DNA,不是转基因的(1)。那么,细菌的基因是什么时候转到红薯的基因库里的?细菌的基因又是怎样转到红薯的基因库里的?科学家们认为,人类在最早种植红薯的时候,红薯已经是天然转基因了。侵染到野生红薯(栽培红薯的祖先)细胞中的农杆菌,在偶然的机会,就把自己的DNA转移到红薯的细胞里,并整合到红薯的基因库里了。于是,红薯一不小心就成了转基因蔬菜。

天然的转基因和人工转基因有什么异同呢?两种转基因的方法和过程有些不一样,但结果都是一样的,就是在一个物种(红薯)的基因库里镶入了另一个物种(细菌)的基因。打个比方,有时候第一次投篮,篮球就不偏不倚地刚好卡在篮圈和篮板之间了。这就相当于天然转基因。如果你有意想把篮球卡在篮圈和篮板之间,那还不是很容易,说不定还要借助工具(如梯子)把篮球卡上去。这就相当于人工转基因。

现在看来,所有的红薯都是天然转基因已是不争的事实。特害怕转基因的朋友就应该避免红薯和红薯制品。如果你是没肝没肺的吃货,看到红薯就淌口水,那也是可以找到继续吃红薯的很多理由的。

首先,吃转基因红薯对动物(包括人类)应该没有危害。红薯已经有
8000-10000年的栽培历史了,目前是世界上最重要的主粮之一。人类吃了这么长时间的转基因红薯,好像没有什么特别的危害。红薯在明朝的时候就传入中国了,此后中国人就一直吃天然的转基因红薯,至今还是人丁兴旺。如果不是计划生育,中国的人口都有可能超过15亿了。在中国,红薯叶和红薯根也是喂猪的重要饲料。吃了红薯的母猪不仅长得胖鼓鼓圆溜溜的,而且一生就是十几个猪崽子。现在有很多传闻,说吃转基因食品会影响动物的生育能力。从中国的人口总数和吃红薯的母猪生崽能力很强这些事实来看,网上关于转基因的传闻好像有些言过其实了。

其次,红薯是公认的健康食品。从各项指标综合起来看,红薯是世界上最健康的蔬菜(
2)。国内说法是红薯具有防癌抗癌、预防肺气肿、瘦身排毒、抗糖尿病等神奇功能。当然,红薯在国内有些被神化了,但红薯的确含有很多对人极有好处的化学成分(2)。如此说来,红薯在所以的蔬菜中脱颖而出,勇夺“蔬菜冠军”,就一点也不奇怪了。 

再次,红薯除了能使人健康,还能使女士们更漂亮。尽管
科学试验还没有证明红薯具有抵抗衰老和美肤养颜的作用,但国内的民科人士纷纷指出,女士们多吃红薯就可让青春永驻,返老还童。用流行的说法讲就是:女士吃红薯,今年十九明十八。

还有一点也是继续吃红薯的极好理由,那就是口味。对很多食品来说,难吃的就健康,健康的就难吃,但红薯不是这样。红薯是既健康又好吃。蒜蓉红薯叶是夏天清凉解暑的好菜肴,越来越受到老百姓的喜爱。红薯干是很多人(包括挑食的小朋友)喜欢的零食兼甜点。热气腾腾的
烤红薯那更是人见人爱!如果一个人见到烤红薯而没有生理反应,那他的唾液腺可能有问题了。冬天的时候吃一个热乎乎、香喷喷的烤红薯,真是人生的一大享受!

总之,人类种植的所有的红薯都是天然转基因蔬菜。如果你本来就害怕转基因,那最好就别吃红薯了,吃了闹心。人不喝水会渴死,但不吃红薯不会饿死。如果你本来就认为转基因食品对身体是安全的,那就请继续享受大自然惠赠的美味健康的红薯,包括一想起来就让口水涟涟的烤红薯。
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参考文献
1. Kyndt et al.2015. The genome of cultivated sweet potato contains AgrobacteriumT-DNAs with expressed genes: An example of a naturally transgenic food crop. PNAS 112 (18):5844-5849. 
doi: 10.1073/pnas.1419685112. http://www.pnas.org/content/112/18/5844.
2. http://www.foodreference.com/html/sweet-pot-nutrition.html
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转载自文学城 彩烟游士的博客

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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 cabbage=白菜? 2015-6-26 03:21
有机+天然转基因作物能不能标识为 Organic 呢?
回复 KBM 2015-7-28 01:38
cabbage=白菜?: 有机+天然转基因作物能不能标识为 Organic 呢?
标识为Organic的一般都不是转基因的。

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