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[美食介绍] 鱼头炖豆腐

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发表于 2015-12-24 14:57:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

主料:鱼头1个 鱼尾1个 豆腐1块

辅料:油1羹匙 盐10克 料酒1羹匙 醋2羹匙 生抽1羹匙 葱适量 姜适量

做法:

1.洗净鱼头、鱼尾、豆腐、葱、姜

2.豆腐切块,葱、姜切丝

3.热锅冷油,放入鱼头、中火煎制

4.两面煎制定型后,放入葱、姜丝

5.开大火,先后烹入醋、料酒

6.烹入生抽

7.加入清水,烧开炖制

8.炖制5分钟左右,加盐调味,放入豆腐

9.继续炖制3分钟,即可关火

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