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标题: 牛奶炖蛋 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2016-2-7 15:05
标题: 牛奶炖蛋
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【 用料 】

土鸡蛋2个

纯牛奶250ml

糖2汤匙       

芒果1个

蜂蜜

杏仁10粒

【 做法 】

1.土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2.将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。

3.加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。

4.打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

6.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子。

8.芒果丁、杏仁备好。中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。将芒果丁、杏仁摆好。

【小贴士】

最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。






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