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标题: 蛋黄珍珠丸子 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2016-1-26 09:33
标题: 蛋黄珍珠丸子
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┈ 用料 ┈

糯米2小把

肉末200克

咸蛋黄2个       

洋葱少许

胡萝卜少许       

姜1小块       

盐适量

酱油适量       

蚝油适量




┈ 做法 ┈

① 糯米提前浸泡几个小时;

② 肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲;

③ 洋葱、胡萝卜、姜切末,加入到肉馅中再搅拌上劲;

④ 咸蛋黄切小块, 取适量肉馅,把蛋黄放中间,搓成圆肉丸;

⑤ 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米,做好后放蒸笼里,上锅蒸半个小时即可。




┈ 小贴士 ┈

咸蛋黄有咸味,加盐时要酌量。蛋黄不用切太大,否则会影响丸子的口感;






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