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标题: 双椒蒸鱼头 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2015-12-30 11:21
标题: 双椒蒸鱼头
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食材:600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油

做法:

1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开

2、鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟

3、将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末

4、放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀

5、分别将剁椒和拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可。






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