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标题: 吃粽子了! [打印本页]

作者: bluemei    时间: 2015-6-18 18:33
标题: 吃粽子了!
bluemei (2015/06/17 22:54): 经常不记得这个日子,有朋友把粽子送来,才意识到这年又过去了一半。时间就是在这节日的交替中溜走。。。冬天阴雨连绵的日子不好过,煮点红豆糖水温暖一下。这个红豆年糕好像比粽子受欢迎温暖的普洱茶

吃粽子了!


作者: 铜山    时间: 2015-6-18 19:40
这坛子里就咱俩!来!咱俩甩开腮帮可劲儿吃!不给他们留。。。
尤其这红豆年糕!做法不妨透露一下。。。

看着忒诱惑了!
http://www.zzwav.com/data/attach ... rd7vzbz1vkirovz.jpg

作者: yuanyuan88    时间: 2015-6-18 23:58
半年又过去了
作者: 三公子    时间: 2015-6-19 01:26
粽子啊,你命苦,被吊起来啦。

作者: 龙飘飘    时间: 2015-6-19 01:54



诱人
作者: 大清太平    时间: 2015-6-19 09:32
今年的粽子,俺们上星期包了,可能到了星期六端午节的时候,还有点剩下的。红豆馅。



作者: 大清太平    时间: 2015-6-19 09:35
哎哟喂,怎么掉起来了


哎哟喂,这个切片绝!

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 09:36
铜山 发表于 2015-6-18 19:40
这坛子里就咱俩!来!咱俩甩开腮帮可劲儿吃!不给他们留。。。
尤其这红豆年糕!做法不妨透露一下。。。{:4 ...

得,还没有来得及甩开腮帮可劲儿吃就睡过去了。估计你自己在这吃闷食了。

关键是红豆一定要煮熟但不能煮开花,煮好后放红糖,凉后放糯米粉和粘米粉(4:1的比例)一汤勺的油。调匀后倒容器里大火蒸50分钟。用牙签插一下,不带出东西就是好了。不然再蒸一会儿。凉了倒出切需要的大小。
就这么简单,有兴趣可以试试。


作者: bluemei    时间: 2015-6-19 09:38
yuanyuan88 发表于 2015-6-18 23:58
半年又过去了

是啊,时间跑的太快了。。。

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 09:40
三公子 发表于 2015-6-19 01:26
粽子啊,你命苦,被吊起来啦。

这不奇怪,粽乡的粽子都是一串串的吊起来的呀。

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 09:42
龙飘飘 发表于 2015-6-19 01:54
诱人

时间跑的快,咱跑的比时间还快,早早的就把粽子给吃了。

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 09:43
大清太平 发表于 2015-6-19 09:32
今年的粽子,俺们上星期包了,可能到了星期六端午节的时候,还有点剩下的。红豆馅。

这个太强大,吃了一个星期?

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 09:48
大清太平 发表于 2015-6-19 09:35
哎哟喂,怎么掉起来了

板栗咸肉的,其实没有那么好吃,五香粉味道太浓。还是豆沙的最好吃,枧水粽也好吃,据说不好,不清楚,一年才吃一个。

作者: 大清太平    时间: 2015-6-19 10:00
bluemei 发表于 2015-6-18 20:43
这个太强大,吃了一个星期?

快吃完了。小朋友喜欢,一天一个两个的

作者: 似曾相识    时间: 2015-6-19 11:24
从来没想过端午节会发生在冬天。
作者: 三不猴组合    时间: 2015-6-19 12:16
哇。好主意。

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 12:56
大清太平 发表于 2015-6-19 10:00
快吃完了。小朋友喜欢,一天一个两个的

这人还真是不一样呢,我家的孩儿不吃这东西,小的更刁,说粘牙

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 13:03
似曾相识 发表于 2015-6-19 11:24
从来没想过端午节会发生在冬天。

你想过圣诞节会在夏天吗?

作者: bluemei    时间: 2015-6-19 13:05
三不猴组合 发表于 2015-6-19 12:16
哇。好主意。

由几个小粽子串在一起吊起来更好玩,我这个因太大了。

作者: 红珊瑚    时间: 2015-6-19 14:20
最爱红豆粽子


这个也是蓝MM做的?


作者: LindaCN    时间: 2015-6-19 23:48
流口水了!特级厨师啊!
作者: bluemei    时间: 2015-6-20 06:29
红珊瑚 发表于 2015-6-19 14:20
最爱红豆粽子

握握爪,珊瑚MM,咱也喜欢红豆粽子和红豆年糕。粽子是朋友做的,年糕是自己做的。

作者: bluemei    时间: 2015-6-20 06:30
LindaCN 发表于 2015-6-19 23:48
流口水了!特级厨师啊!

煮妇而已

作者: 似曾相识    时间: 2015-6-20 11:10
bluemei 发表于 2015-6-19 13:03
你想过圣诞节会在夏天吗?

真没想过,似乎一切都得反着去想。

作者: 仅关    时间: 2015-6-20 23:42
国内放假3天,年轻人都玩疯了
作者: 红珊瑚    时间: 2015-6-21 09:03
bluemei 发表于 2015-6-19 09:36
得,还没有来得及甩开腮帮可劲儿吃就睡过去了。估计你自己在这吃闷食了。

关键是红豆一定要煮 ...

今天打算照着这个试一下,仔细看了下蓝MM写的步骤,有几点问题哈:
1-这一汤勺的油对付多少糯米粉呢?
2-需要加水吗?要的话,加多少?
谢谢啊,看你做的东东总是胃口大开:)


作者: bluemei    时间: 2015-6-21 09:28
红珊瑚 发表于 2015-6-21 09:03
今天打算照着这个试一下,仔细看了下蓝MM写的步骤,有几点问题哈:
1-这一汤勺的油对付多少糯米粉呢?
2- ...

1.看你的容器,准备做多少。
一袋子粉估计需要两汤勺的油,当然不放也行,只是口感受点影响。
我用了半袋子粉,所以一汤勺油。
(我想都应该是那种中国出的水磨汤元粉吧,就是绿色文字的那种,粘米粉是红色文字)

2.煮红豆时估量水分,不要放多了,当红豆煮好时留下水份正好用来和面,不成形的稠米糊状态。
再放些核桃或松子更好。

随便什么容器都行,如果讲究可以选造型别致一点的。记住最好扫点油,以便容易倒出来或铺上保险膜。

不知道说明白了没有,祝周末愉快!


作者: bluemei    时间: 2015-6-21 09:34
仅关 发表于 2015-6-20 23:42
国内放假3天,年轻人都玩疯了

这个假日来的有些晚了。

作者: veil    时间: 2015-6-22 02:07
来晚了吗?俺昨天去别人家吃粽子了

作者: 红珊瑚    时间: 2015-6-22 05:13
bluemei 发表于 2015-6-21 09:28
1.看你的容器,准备做多少。
一袋子粉估计需要两汤勺的油,当然不放也行,只是口感受点影响。
我用了半袋 ...

看明白了:)
等把红字的粘米粉也买来了再做,另外我想把红糖换成蜂蜜,看看结果如何。试好了下次跟蓝MM汇报结果:)
谢谢


作者: bluemei    时间: 2015-6-22 19:37
veil 发表于 2015-6-22 02:07
来晚了吗?俺昨天去别人家吃粽子了

咱的粽子也都是蹭来的,以后向清班申请代购。


作者: bluemei    时间: 2015-6-22 19:40
红珊瑚 发表于 2015-6-22 05:13
看明白了:)
等把红字的粘米粉也买来了再做,另外我想把红糖换成蜂蜜,看看结果如何。试好了下次跟蓝MM汇 ...

蜂蜜替代红糖,好注意。加点糖冬瓜也不错,即减少了糖量切出来还很漂亮。





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