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标题: 港式奶茶 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2015-5-15 15:45
标题: 港式奶茶
港式奶茶以茶味偏重,微微苦涩,口感爽滑为特点,入口先苦涩后甘甜,饮用后满口留香。
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用料

斯里兰卡乌瓦红茶8g       

黑白淡奶150ml

85度煮水450ml       

砂糖15g

做法

1.我的分享壶容量是600ML,以此为例,准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶;红茶味道偏重,取约8克左右。

2.红茶倒入带滤网的分享茶壶,加入85度的开水至壶容量的四分三处,静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。

3.待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后,加入150ML的奶。

4.再加入15G左右的糖,慢慢搅拌后就可以分享到杯子里。

小贴士

其实调制奶茶非常简单,可以用炉子煮,也可以用开水冲调,只是方式不同而已。

最需要注意的就是冲调的比例:奶:茶汤=1:3。

咖啡与茶的泡制水温最科学是85度,不要迷信100度。

如果对自己的糖配比没什么把握,可以像飘一样,先倒一小杯出来再放糖,这样可能随时给自己调味了。






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