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标题: 浓汁卤肉饭 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2015-1-15 14:43
标题: 浓汁卤肉饭
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主料

五花肉500克 洋葱50克

香菇14朵 煮鸡蛋2个




辅料

葱段3段 姜片5片

蒜2瓣 大料3个

料酒3汤匙 生抽4汤匙

老抽2汤匙 盐1/4茶匙

冰糖1汤匙




步骤

1.五花肉要切小丁,然后放在一边备用;洋葱切碎,香菇切小丁,蒜切片。

2.炒锅内倒入适量油,先爆香葱姜蒜和大料,

3.放入肉丁,紧接着放入洋葱碎和香菇丁,继续炒香,直至金黄。

4.倒入除了盐所有调味料,加入适量热水,没过五花肉即可。

5.转小火慢炖,加入水煮蛋,炖制的时间为两个小时,最少也要炖上一个多小时,盐在一个小时以后放入。 盛出米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜,切开的卤蛋,即可食用。






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