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标题: 三个厨房“偷懒”小窍门 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-1-8 14:41
标题: 三个厨房“偷懒”小窍门
【怎样煮饭不溢出】：在煮稀饭时往锅里滴两滴芝麻香油，开锅后用小火慢慢煮，这样粥就不会溢出来的；或者先淘好米，等到开锅后，再把米下到锅里，就可以防止锅里的米汤往外溢了。用电饭煲煮米饭时，只要提前把米洗净，放在适量的水中浸泡2～3个小时，再煮就能避免米汤溢出来了。

【巧泡海蜇丝】：海蜇丝好吃，但特别难洗，洗不好海蜇丝的涩味很难除掉，影响口味。洗海蜇丝之前先用开水先把海蜇丝冲泡一下，然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间，经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩，而且味道鲜美爽口，再没有涩味。

【蛋清蛋黄巧分离】：把鸡蛋打进碗里，用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄。这个方法比其他传统方法干净卫生快捷,如果暂时不用蛋黄，可以盖上饮料瓶的盖子，直接放进冰箱保存。

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