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用料
龙利鱼or鳕鱼片
花椒
辣椒粉
郫县红油豆瓣酱
鸡蛋
黄豆芽
料酒
淀粉
盐
生抽
水
生姜
大蒜
香菜
步骤
1.龙利鱼解冻后切大块,加少许盐,料酒,蛋清,淀粉腌制20分钟。大蒜一个切片,一个切蒜末,生姜切条,香菜切断,黄豆芽洗干净
2.烧一锅水开了后加黄豆芽少许盐煮熟了捞出来沥干水分放在大碗里
3.锅里加油热了后爆香花椒,加2大少豆瓣酱炒香了加姜蒜炒,加热水加点盐生抽煮开后下鱼片煮熟了后,将鱼片和汤倒入大碗里。将花椒蒜末辣椒粉撒入碗里。找干净的锅多到点油烧热浇上去,搅拌下开吃!
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