吃大餐的原则

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    1、 坚持“有备无患”的原则，著名的军事家孙子曾经教导我们，不能吃无准备之饭，为此，在吃大餐前准备工作一定要做好，杯碟碗勺筷等，要按平时的使用习惯排列好，为了不至于弄脏衣服，给老婆增加不必要的家务负担，最好将餐巾象小孩围嘴儿那样佩戴，当然啦，如果大家都不那样戴，也就不必独出心裁了。一切准备妥当之后，在餐桌司仪行开餐大礼之后，你就可以驾轻就熟地在勺风筷雨中风卷残云地享受你的大餐了。

　　2、 坚持“质量第一”的原则，既然是大餐，当然不能满足于填饱肚子，如果是那样的话，就失去了吃大餐的美好意义，所以，质量是第一位的，俗话说得好 “宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤”，为此，吃时要排好先后顺序，掌握上菜规律，先围碟，次主菜，最后才是值得咱甩开腮帮子狂啃大嚼的大餐，要是掌握不好火候 的话，刚上几个小毛菜，你老人家就吃个沟满壕平，咯儿咯儿嘎嘎，别说最后上大餐时能不能吃得下去了，就是能吃得下去，恐怕也要倒胃口了。

　　3、 坚持“终身学习”的原则，什么事都不能想当然，在吃大餐这个问题上，不懂装懂对于久经大餐的老吃客都是要不得的，何况咱们这些缺乏食场经验的人呢，道理很简单，大餐嘛，总会有没吃过的东西，对于没吃过的东西最好的办法就是“傻子过年——看邻居”了，因为只有这样，才能防止出现“带壳吃螃蟹”或“用面包醮辣根儿吃”的尴尬。

　　4、 坚持“以吃为主，以喝为辅”的原则，吃大餐，总免不了要喝点小酒，本来我们小老百姓吃一顿就是为了补一下，要是对酒再没个节制，酒后失态不说， 让人心疼的是酒后再哇哇几下，鱼翅、燕窝、鲍鱼那东西还能在肚子里搁得住？多少天辛辛苦苦争来的这顿大餐岂不是白吃了？

　　5、 坚持“先中央、后四方、实在不行再喝汤”的原则，边边沿沿的菜大部分是毛菜，所以在吃大餐时筷子游行路线是要事先策划一下，要不然您的筷子在空 中游移不定，上下翻飞，让人眼花缭乱不说，就是与别人发生个磕磕碰碰的，掉渣撒汤的是不是也要犯上不必要的废话，因此，不可在这个问题上有稍许闪失，再者 说有的东西因为很尊贵是按人头来上的，在酒至半酣，人的良知受到极度限制的时候，难免有个别同志心存多吃多占的侥幸心理，少吃一口土豆丝咱可以再上一盘， 要是少吃一条海参，再想吃的机会可就相当渺茫了。

　　6、 坚持“戒急用忍”的原则，对于多大的诱惑都要时刻保持恬静的心态，主要表现在不频繁转桌上，只要别人能忍，咱就坚持不动，这样做还有一个好处， 那就是可以防止 “领导夹菜我转桌”这种不会来事的现象发生在自己身上，这时你所做的就是争取把自己筷子力所能及的势力范围照顾好，决不能闲着，下手一定 要“稳、快、准、狠”，争取达到“筷筷见肉，口口留香”，一旦桌子转动，即使再无机会，也不会有些许遗憾。

　　7、 坚持“文明用餐”原则，不论场面如何混乱，决不可失谦谦君子和婷婷淑女的美好形象，大餐诚可贵，友情价更高，人生吃路漫漫，对于吃一条海参和有 机会高升两种机遇来说，讲究用餐礼仪是非常必要的，首先是不与领导争餐，当盘里就剩下一只大闸蟹的时候，领导和你一起伸向猎物，这时咱就撤了吧，一来咱上 下级为了一口吃的打起来不好，二来人家事后给你小鞋穿咱也犯不上。其次是不与女同志和小朋友争，女士优先，咱得有个绅士风度，小朋友优先，谁家还没个孩子 呢，总不至于为了吃的和小孩子吹胡子瞪眼吧。 　　

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昭示

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