芦笋炒熏肉

美丽港湾

挪威的熏肉，与中国的有点不同，肉的颜色较浅，也不是太咸，并且较软。
这种熏肉挪威人是用大排腌制的，挪威人叫它sommerkoteletter,直译的话就是“夏天大排”。年年这个时候上市，一直吃到夏末。
挪威人的吃法就像吃牛排那样，煎一煎，配上土豆和蔬菜。
我更加喜欢按中国人的烹饪方法：配些蔬菜一起炒。
绿色的芦笋、黄色的甜椒、粉色的肉片，看上去养眼，吃出好心情。
1.
备好材料：芦笋100克、熏肉120克、甜椒60克、蒜3瓣、小葱2根、姜2克


2.
将肉切片。


3.
芦笋斜切寸段，甜椒切寸条，小葱斜切寸段，姜切，蒜拍一下切粗粒，或切片，。

4.
锅里倒油，温热时下肉、蒜和姜翻炒。


5.
炒到不见血丝，拔到四边，下芦笋、甜椒和小葱。


6.
翻炒断生，加米酒2汤匙和少量的盐调味。注自制米酒较甜，因此不要再用糖提鲜。


7.
盖上锅盖，用中火焖30秒到1分钟。


8.
打开锅盖，这时你会发现芦笋变得更加绿，盛出享用。