---～小猫学做菜～
三文鱼排的主要调味料有：三文鱼，土豆，螃蟹，中国芹菜，柠檬，蛋黄酱，盐，黑胡椒，牛至叶（oregano），龙蒿（tarragon）。
首先，将土豆切块儿，煮熟。
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期间，将螃蟹肉取出，备用。
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现在处理三文鱼，在鱼皮上画上几刀，抹上盐。这可使鱼皮煎好后更为酥脆。
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三文鱼撒上黑胡椒与龙蒿（tarragon），稍微腌制。
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约十分钟后，大火热锅，煎三文鱼，皮面朝下。当鱼肉已成七成熟时翻面，煎至全熟即可。
把刚才煮好的土豆压成泥，加入蛋黄酱、蟹肉、中国芹菜、盐与牛至叶，搅拌均匀。
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成盘后挤入柠檬汁。
加入装饰品。美味可口又简单的三文鱼大餐就完成啦。
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---味道俺不知，营养俺不懂， 色彩搭配多好，象在做艺术品！ 全部自己咪西了？  --- |
---顶顶大腕卧底 If you use fresh salmon fish, instead of frozen one, the taste would be even better. Best is Atlantic salmon. Cry a river for my kind. |
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反姐姐，因为三文鱼排是没有酱汁的，所以土豆泥的制作工序必须复杂些，要不然就没味道啦。 新加坡有这ching个说法，是很拼命（冲）的意思。哈哈，反姐姐真厉害，这都知道。 ---～小猫学做菜～ |
123班长，猫爸还留了几手好菜呢，要超越可真不容易，还得苦练几年呢！哈哈  ---～小猫学做菜～ |
谢谢三文鱼兄，will take note the next time. Fresh from atlantic, that salmon would be great. Thank you so much for pointing that out...  ---～小猫学做菜～ |
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