珍珠湾ART

标题: 『温哥华大蟹』[:-K]（图） [打印本页]

作者: 清晴 时间: 2008-4-13 06:05
标题: 『温哥华大蟹』[:-K]（图）

看到整兄（学习秀坛历史，知道如此称呼）的铁螃蟹，今天上Chinatown买了只温哥华大蟹解馋。声明这螃蟹很乖，刚被灌完迷魂汤，喝醉了！这招是从香港人吃膏蟹得到了，把活着的螃蟹放到料酒和冰水里（防止螃蟹清蒸时候膏外溢），这里水够冷，所以不用冰块了。我用的是绍兴花雕，觉得这样对螃蟹也比较人道（香菜摆上为了好看，西红柿是要做菜的）

水开后，在蒸锅里蒸20分钟后就可以吃了，肉很甜。

温哥华大蟹一年任何时候都可以吃到，只是价格有所波动。顺便说一声，螃蟹在本草里属于性寒食物，所以吃的时候一定要跟姜同食，我是用醋+碎姜沫+盐+香油调的汁，沾着吃

顺便秀一下西红柿炒鸡蛋的成品

本贴由[清晴]最后编辑于：2008-4-12 22:11:3

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作者: 大清太平 时间: 2008-4-13 06:18
标题: 口水沙发[:-F][:-F]

口水沙发

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 06:21
标题: 交流经验，上次看到钓螃蟹，这次吃螃蟹[:-K]

慰问大清兄的胃

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作者: 大清太平 时间: 2008-4-13 06:24
标题: 这颜色搭配好看呵，下回让螃蟹抱个鸡蛋，颜色就更好了，而且也顺便把西红柿炒鸡蛋的原料介绍全了，省得

俺们跟清MM学做西红柿鸡蛋时，忘了搁鸡蛋

清MM也是蟹权斗士啊

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 06:34
标题: 放料酒去腥特好，在国内吃的螃蟹都没这里的腥，原来这种螃蟹我都是用花椒煮着吃的

可发现太腥了，花椒去不了腥味。后来跟香港人学的，这样多人道，迷迷糊糊就过去了

西红柿炒鸡蛋呀，我用的佐料是葱和蒜，先炒蛋，放一些葱一起炒，接着下西红柿，放点水和盐，快起锅的时候放些蒜末，为了调味，又不至于蒜味太重

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 06:35
标题: 螃蟹抱鸡蛋，人家以为PS的[:-K]

螃蟹抱鸡蛋，人家以为PS的

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作者: 大清太平 时间: 2008-4-13 06:46
标题: 建议你放点糖[:-K]

这样的西红柿鸡蛋羹好吃，不信你试试

我一直清蒸，从没有如此人道过

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 06:57
标题: 忘记说了，俺不喜欢甜的[:-K]

很多人喜欢放糖

俺充分理解螃蟹的痛苦

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作者: 大清太平 时间: 2008-4-13 07:03
标题: 老外啊[:-K] 不是让你放得能吃出甜味那么多嘛

老外啊

不是让你放得能吃出甜味那么多嘛

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 07:10
标题: 回来试试，不过我嘴巴比较刁，什么都尝的出来[:-K]

吃过不少南方人炒的，都尝出甜味了

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作者: 小石子儿 时间: 2008-4-13 08:16
标题: 温哥华大蟹钳呢？[:-F]

温哥华大蟹钳呢？

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

作者: 小石子儿 时间: 2008-4-13 08:17
标题: 肉蟹？膏蟹？[>:D<]

肉蟹？膏蟹？

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

作者: 小石子儿 时间: 2008-4-13 08:20
标题: 那么大个20分钟就熟了？[:-Q]

那么大个20分钟就熟了？

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

作者: 清晴 时间: 2008-4-13 08:37
标题: 石子MM好！膏蟹是香港人的叫法，其实是很肥的螃蟹，蟹黄很多[:-*][>:D<][@};-]

其实螃蟹是跟冷水一块上火的，是锅里的冷水开后再过20分钟

，这里用的是电炉，火不旺，要是国内，估计用不了这么长时间

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作者: 小石子儿 时间: 2008-4-13 08:41
标题: 螃蟹确实人间美味，喝的什么酒晴MM?

螃蟹确实人间美味，喝的什么酒晴MM?

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

作者: 清晴 时间: 2008-4-13 08:49
标题: 绍兴花雕，挺美味的[:-K]

绍兴花雕，挺美味的

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作者: Your Cyber Friend 时间: 2008-4-13 08:59
标题: 花雕灌了螃蟹，清兄喝老白干来着？[:-K]

花雕灌了螃蟹，清兄喝老白干来着？

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顶顶大腕卧底

作者: 小石子儿 时间: 2008-4-13 09:01
标题: [:))]意犹未尽！！

意犹未尽！！

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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我

作者: 清晴 时间: 2008-4-13 09:02
标题: 腕兄，绍兴花雕，跟老白干是一回事吗？[:-K]

俺给清蒸鱼灌米酒

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作者: Your Cyber Friend 时间: 2008-4-13 09:07
标题: 清兄家里开酒店了？什么样酒全能对付。[:-K]

清兄家里开酒店了？什么样酒全能对付。

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顶顶大腕卧底

作者: 旺旺 时间: 2008-4-13 18:01
标题: 西红柿炒鸡蛋 [:-M]

西红柿炒鸡蛋

作者: steve 时间: 2008-4-13 19:39
标题: 晚餐有着落了[>:D<]里面由没有膏？

晚餐有着落了

里面由没有膏？

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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”

作者: 整不明白的人 时间: 2008-4-13 19:42
标题: 回复：陪清兄, 喝老白干，再来着温哥华大蟹。

我也可以尝一口西红柿炒鸡蛋吗？

作者: 行者 时间: 2008-4-13 20:17
标题: 『温哥华大蟹』诱人[:-Q][:-F]

『温哥华大蟹』诱人

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作者: 反冰河 时间: 2008-4-13 20:42
标题: 没别的说，就~诱人~两个字[:-*]

没别的说，就~诱人~两个字

作者: 清晴 时间: 2008-4-13 22:47
标题: 浅尝辄止，它们都和谦虚[:-K]

就一小杯，全趴下了

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 22:51
标题: S兄，现在不是季节吧？我从来没吃过有膏的[:((]

S兄，现在不是季节吧？我从来没吃过有膏的

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 22:52
标题: 当然[:-K]

不怕酸？

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作者: 清晴 时间: 2008-4-13 22:54
标题: 行兄，反MM 好！[>:D<]

欢迎望梅止渴

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作者: steve 时间: 2008-4-14 00:54
标题: 现在是皇帝蟹的旺季，不过也快收尾了。等下次【秋之韵III】的时候再吃[:-Q]

现在是皇帝蟹的旺季，不过也快收尾了。等下次【秋之韵III】的时候再吃

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给各位拜年，大家牛年平安、吉祥、康乐！”

作者: TRYH 时间: 2008-4-16 07:08
标题: 回复：当然[:-K]

旧房（较大）尚未卖掉，新房已开建。见于大房子不好卖，也不想再要大房子了。所以这个新房子不大，3100 英尺大小，平方，四卧，主卧和旁边有一个小房间（小小孩的卧房）门挨门，另外两个卧房在车库后面和厨房的侧面。两个车库，one good-sized bonus room on the garage, one formal dining room, 想在后面连一个很大的 sunroom，想在sunroom和 living room 间加个 French door。 Lot size is about 1.27 acre，房子面西. 主卧旁边有一个小房间，可以作为 Study room 或是小小孩的卧房。主卧有两个 walking closets. 房子前面有个 Porch. 现在还可以改。前面的 windows 觉得太小，不如改成一个较大的上面带半圆型的那种。站在房子前面，从右向左看依次为：

master best room---small child bed room-----foyer---formal dining---garage.

大家有啥好的建议吗？谢谢！

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frontal 整体

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frontal 主卧和Study room 或是小小孩的卧房

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车库和车库后面的两个卧室。

作者: shoot-you 时间: 2008-4-18 17:17
标题: 这只螃蟹的眼神看起来有点悲伤又有点忧郁[:-K][:-K]

这只螃蟹的眼神看起来有点悲伤又有点忧郁

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