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标题: 文化来也！秀：鄙MM亲手制作偶家GG生日晚餐（图） [打印本页]
作者: 花心石    时间: 2007-9-11 07:26
标题: 文化来也！秀：鄙MM亲手制作偶家GG生日晚餐（图）

前些日子偶家GG过生日，鄙MM亲手制作生日晚餐，秀上来供各位流口水

江南口味红烧猪排

油爆活虾（本地黑虾）配蛋皮

家常白鸡配菜心

港式清蒸红石斑

鸡汤家制手工面（就是煮上面那个白鸡的汤）

中西合璧，蛋糕也不能少。这个系作弊，买的。看到边上缺的一小块糖了吗？还没等拍照，就被偶家小子快手偷吃了一块



 


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作者: 大清太平    时间: 2007-9-11 07:33
标题: 只好吃花MM家花GG省下的了。先吃总比他们后吃的强[:-K]

  只好吃花MM家花GG省下的了。先吃总比他们后吃的强





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作者: 大清太平    时间: 2007-9-11 07:46
标题: 沙发都占齐活了。好好吃起来了，（图）


说来说去，最馋这碗男主人的长寿面！红虾，青菜，黄蛋，白面，这色彩搭配得，真想来它一碗！




鱼是俺favorite，这个一定要多吃一筷子。



我猜花MM一定不是川妹子和湘妹子 。

俺吃饱了，先下了，zzzz去也

 

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作者: 花心石    时间: 2007-9-11 08:05
标题: 要是见了我做的川菜，大清GG就不会这么说了。

这几年因为有了小子，才习惯不做川菜了，刚开始的时候不加辣椒都不知道怎么做好
最近已经开始训练小子吃辣，希望不久的将来又可以好好的hot一把


 

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作者: 小石子儿    时间: 2007-9-11 09:02
标题: 好吃！花MM好身手，好幸福！[:-Q][@};-][>:D<]

  好吃！花MM好身手，好幸福！





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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我
作者: 小石子儿    时间: 2007-9-11 09:03
标题: [:-D][:-Q]

  





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谨记我GG的真言：爱我，喂我，别离开我
作者: raindrops    时间: 2007-9-11 09:47
标题: 能干的MM[:-Q][:-Q]鱼真好吃[:-F][:-F][:-F]

  能干的MM 鱼真好吃





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俺的玉玺，关公所赠
好看不？
作者: 大清太平    时间: 2007-9-11 18:34
标题: 舍抢：舍命抢答 --


洗净
鱼上化拉几刀口，抹盐 (刀口便于入味）
生姜切丝，嵌入刀口，让进鱼肚
上锅，开蒸

起锅，入盘，鱼上放葱几根，加醋 --差不多就是清蒸武昌鱼了。接着

选择1 -- 姜末入滚油，滚油浇鱼
选择2 -- 淀粉+大量醋+水+盐+胡椒粉，作芡（糊装流质），浇在鱼上（森林覆盖面100%）。

选择2乃祖传秘方，不可外泄

 

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作者: 大清太平    时间: 2007-9-11 19:15
标题: 那我就晕了？还是不信，俗话说本性难移，

客观情况的变化，就把10-20年的习惯变了？摇头摇头

 

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作者: 向阳屯    时间: 2007-9-12 00:52
标题: 你家GG很有口福哈。

  你家GG很有口福哈。





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这个世界从不缺乏美，
缺乏的是发现美的眼睛！
 
 
作者: 花心石    时间: 2007-9-12 06:00
标题: 不信？其实……

偶的确不是川湘人
不过也在四川生活了6、7年，在那旮沓长大的，算半个了。
再说偶有个同事，40来岁了，夫妻俩都是四川银，那个真系无辣不欢，30来岁上得了小公主，菜里再没放过辣椒（只在吃的时候往自己碗里猛放辣椒酱来着）


 

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作者: 花心石    时间: 2007-9-12 06:22
标题: 雏菊ＭＭ，？？所见略同啊。[>:D<]

这道菜系现学现卖的，方法大清说的基本差不多，有两点特别要注意的：
一是要活鱼蒸起来才好吃，
二是蒸的时间。一饭店里大厨告诉我说要9成熟，这样上桌正好。偶也搞不清怎么样算9成熟，前几次都过了。这次是300克一条鱼，中火10分钟，到正好。因为吃的人少，剩了就不好吃了，只买了条小鱼，请人吃的话，600克左右的红石斑是最好的，偶估计蒸15分钟的样子就好了。
 
做法：（修改自大清贴）
洗净
鱼上化拉几刀口，抹盐（少一点，不要腌太久，5~10分钟足够了，不用盐也可，红石斑是极鲜嫩的）
生姜切丝（偶是切片），嵌入刀口，让进鱼肚（还有葱，酒）
上锅，开蒸
铁锅内放微量油，倒入准备好的蒸鱼汁，烧开。（这会儿忘了蒸鱼汁的配方了，回去查查）
起锅，入盘，加醋（港式做法是不加醋的，倒入烧好的蒸鱼汁）
鱼上放葱丝，滚油浇鱼
 


 

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作者: 大清太平    时间: 2007-9-12 07:02
标题: 这方法适用很多细嫩的鱼，

我推荐的是俺的秘方，原因？
少吃油，有利于健康吧。
诀窍：打破醋瓶子，倒......醋，起码5大勺！


 

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作者: 大清太平    时间: 2007-9-12 07:08
标题: 看看 俺坚持真理还基本上没犯大错[:-K]

  看看 俺坚持真理还基本上没犯大错





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作者: 小粥    时间: 2007-9-12 08:43
标题: [:-Q]

  




作者: 行者    时间: 2007-9-13 18:14
标题: 问好花心石® MM[@};-]

  问好花心石® MM





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