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标题: 【淡墨旅程】 椰风海韵 --- 琼岛掠影 特色风情 の 甘苦茶语(图) [打印本页]

作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 08:41
标题: 【淡墨旅程】 椰风海韵 --- 琼岛掠影 特色风情 の 甘苦茶语(图)

                                      椰 风 海 韵 --- 琼 岛 掠 影

                  特 色 风 情  の  甘 苦 茶 语

  

                      

            静静地,把一盏清茶,在碧海蓝天的映衬下,在云山雾水的缭绕

        中,任淳朴、自然的清香慢慢飘散 ……

        海南的茶名气并不大,最具代表性的是五指山的海南野生茶。早

    在上世纪五十年代末开辟茶园时,就从深山中采摘已有近千年历史的

    海南野生茶。除野生茶外,海南茶中值得称道的还有获得原产地域保

    护的白沙绿茶。而令人称奇的是,海南虽以野生茶最古老,却以不是

    真正的茶叶---苦丁最有名。

           “苦丁”又名苦丁茶、万承茶、一叶青等,在古代文献中称皋芦、

 

        瓜芦、物芦、过芦、洛芦、果洛等,但并非是唯一的一种植物的专用

 

        名称,而是数十种叶片带苦味的可制成茶叶饮用的众多植物统称。对

 

       “苦丁茶”的来历,一般认为“苦”即其味苦甘,“丁”即“一小片”

 

        或“一丁点儿”的意思,即是有一点苦味的茶了。名中即可见海南人

 

        质朴无华的个性。

 

       在《琼山县志》曾有过记载:“苦增茶,树若刺桐,丛桂,叶大

 

   而涩,其味最苦,俗常以之和茗烹。”细数迄今为止,“苦丁茶”至

 

   少已经有2000多年的饮用历史了。 

                      

 

        既然到了海南,自然得领略一下此地名茶的风采,亲自品一品那

   茶色青翠,茶汤晶莹,清香幽远,苦中有甘,舌苔生津,韵味绵长”

    让人久久不能忘怀的茶香。觅得一处幽静的木制茶室,小屋整个被竹

    林环绕着。耳畔萦绕着当地阿妹轻语柔声地细诉。

        苦丁,性平味苦,入肝、肺、胃,散肝风,清头目,消食化痰,

    除烦止渴,利二便,去油腻.......由此可见,它不仅是一种茶品,同

    时还具有着实际的药用功效。据说在五指山、七仙岭脚下的黎寨,至

    今当地仍有人将深山里采摘来的野生苦丁茶老叶用线捆成一捆,放在

    灶台上熏烘。若是遇上感冒或是咽喉痛、血压高,黎家人会随手从灶

    台扯上几片已经烘干的苦丁老叶片,放在锅中熬一熬,就成为治病的

    苦口良药,满满地喝下一大碗,病痛大多也就减轻不少。

        不仅惊叹小小叶片的神奇之处,也别小看了其自身的价值。相传

    几十年前黎家人就曾把这些苦丁茶叶拿到山外换回大米,往往几十片

    老叶就能换回一斗米,足见苦丁叶的珍贵。而,在保亭七仙岭一带

    的黎族村寨,苦丁茶饼一直被用做黎家婚礼上的吉祥之物。

 

      

 

        细细地端详着黎族苦丁茶饼,大约有二三厘米厚,有两个巴掌大

    小,呈成方形或圆形。其做法是将苦丁叶捣成泥状,与糯米粉一起搅

    拌之后做成饼,再放在灶台上烘干;或是将经热水捞过的苦丁叶一片

    片放成饼状,上面放上米粉,压干之后,再放上一层苦丁叶,再放上

    米粉,再压,如此反复几次之后,一个结结实实的苦丁饼就做成了。 

        更有趣的,在一些黎族村寨里至今仍保留着这样的传统习俗。黎

    家小伙订婚时,一定会挑着八片苦丁茶饼,一头挑四片连同槟榔等礼

    品一并送入女方家中。待婚礼当天,送新娘的娘家人同样会挑八片苦

    丁茶饼,一样是一头挑四片,送到男方家中。不同的是,娘家人送来

    的苦丁茶饼可不能随便打开,这些茶饼四片用一根细细的红线打成结

    捆住。由男方村寨中最有名望的长者来解开这个红线结,一阵欢呼后

    众人举杯祝福新娘新郎。再从中拿出一片苦丁茶饼,放在锅里烹熬,

    祝福的亲朋好友每人都要喝上一大碗。黎家人的用意女方嫁过来后,

    夫妻能够合合美美过日子,即使是遇上不顺心的事,村里的长者也会

    帮着小夫妻马上解开。感叹一方水土养一方人,别样的民俗别样的茶

    文化。

 
                     
 
 
                        清杯、取茶、冲泡,其貌不扬的叶片在水中慢慢展开,直至最后
 
        完全舒展,还原成碧绿的苦丁茶芽,恍若绿叶仙子飘然于水中。而这
 
        时,汤色已经变得绿中透黄,清澈明亮,同时飘出一股淡淡的茶香。
 
        急切地捧了一盏浅品,一入口整个眉头都皱起来了,有到是莲心茶的
 
        苦曾镜领略过的,但那苦味也只是回绕在整个口中,不似这得道的苦
 
        丁,那股苦味直往你的内里渐扩。我想:这辈子我估计是很难爱上这
 
        味道的茶了。正当完全沉浸在青涩的微苦中时,忽然一阵回甘萦绕于
 
        唇齿之间。不为什么,我渐渐开始纠缠于这种霸道的苦中来。
 
 
          

作者: aekk    时间: 2007-3-13 08:43
标题: 俺也帮大腕再占一个沙发,就安心地去Zzz了.[:-M] 等明天再细细品茗.[:-W][:-W]

  俺也帮大腕再占一个沙发,就安心地去Zzz了. 等明天再细细品茗.





作者: 橄榄油    时间: 2007-3-13 08:44
标题: 坐板凳喝功夫茶[:-F]

坐板凳喝功夫茶

 

  本贴由[橄榄油]最后编辑于:2007-3-13 0:44:50  

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 Olive Oil       


作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 08:51
标题: 喝罢浓汤再品茶汤.油兄乡俗未改呀

  喝罢浓汤再品茶汤.油兄乡俗未改呀





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作者: 我见    时间: 2007-3-13 08:53
标题: 说起苦丁茶至今想起仍觉得好笑,话说刚流行时朋友送我一斤,喝过一次嫌苦至今不敢再试[:-K]

说起苦丁茶至今想起仍觉得好笑,话说刚流行时朋友送我一斤,喝过一次嫌苦至今不敢再试

 

  本贴由[我见]最后编辑于:2007-3-13 1:7:38  

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作者: 橄榄油    时间: 2007-3-13 09:00
标题: 鸡蛋花,窗外的是鸡蛋花,多年未见了,香气浓郁带甜味![:))][:))]

鸡蛋花,窗外的是鸡蛋花,多年未见了,香气浓郁带甜味!

 

  本贴由[橄榄油]最后编辑于:2007-3-13 1:33:40  

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 Olive Oil       


作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 09:04
标题: 真是这个浅显易懂的名字啊,还以为是孩童的稚语呢.谢油兄指点

  真是这个浅显易懂的名字啊,还以为是孩童的稚语呢.谢油兄指点





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作者: 橄榄油    时间: 2007-3-13 09:05
标题: 茶品多了,只是喜欢功夫茶.纯美,浓郁,芬芳.[:)]

  茶品多了,只是喜欢功夫茶.纯美,浓郁,芬芳.





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 Olive Oil       


作者: 那些花儿    时间: 2007-3-13 09:07
标题: 总觉得会品茶的女子特典雅--碧绿的叶子,淡淡的茶香,袅袅中一袭恬静淡雅的身影[@};-]

  总觉得会品茶的女子特典雅--碧绿的叶子,淡淡的茶香,袅袅中一袭恬静淡雅的身影





作者: 橄榄油    时间: 2007-3-13 09:09
标题: 带甜的浓郁的鸡蛋香味,茶里加朵,满堂芬芳![:)]

鸡蛋花是夹竹桃科的落叶小乔,又名缅栀子,其花瓣洁白,花心淡黄,极似蛋白包裹着蛋黄,因此得名。每年4、5月间,端庄高雅的鸡蛋花便陆续绽放,香气浓郁,沁人肺腑,5片花瓣轮叠而生,特象孩子们手折的纸风车。实际上,鸡蛋花除了白色的之外,还有有红、黄两种,都可提取香精供制造高级化妆品、香皂和食品添加剂之用,价格颇高,极具商业开发潜力;也可将鲜花晒干后供泡茶之用,俗称鸡蛋花茶,有治热下痢、润肺解毒之功效。


 

  本贴由[橄榄油]最后编辑于:2007-3-13 1:21:1  

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 Olive Oil       


作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 09:13
标题: 花儿翩然而至带来阵阵馨香.很久不见,问候花儿MM好[>:D<]

  花儿翩然而至带来阵阵馨香.很久不见,问候花儿MM好





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作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 09:21
标题: 苦丁嘛只苦一丁点儿而已[:-K]再试试这神奇的叶片,相信您会有新感受

放一二根,可加些蜂蜜或为茶胆按比例加些其他茶一起品.

起初与您有同感,后渐入佳境,能体味感悟苦尽甘来的滋味...



 

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作者: 太阳    时间: 2007-3-13 09:50
标题: 印象最深, 大清风云里的范浩正,专喝苦丁茶加两橄榄...俺没喝过也没想过要喝.

  印象最深, 大清风云里的范浩正,专喝苦丁茶加两橄榄...俺没喝过也没想过要喝.





作者: 橄榄油    时间: 2007-3-13 09:59
标题: 太阳要说茶里加橄榄,俺倒想起闽南的咸橄榄茶,那功效与苦丁是堪可比美啊

太阳要说茶里加橄榄,俺倒想起闽南的咸橄榄茶,那功效与苦丁是堪可比美啊

 

  本贴由[橄榄油]最后编辑于:2007-3-13 2:1:31  

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 Olive Oil       


作者: 太阳    时间: 2007-3-13 10:04
标题: 咸橄榄茶,真没有听过. 啥功效?! 真正橄榄世家 [:-K][:-Q]

  咸橄榄茶,真没有听过. 啥功效?! 真正橄榄世家





作者: 橄榄油    时间: 2007-3-13 10:31
标题: 咸橄榄是用盐腌橄榄制做而成.用咸橄榄二三颗,开水浸泡为茶.入口满嘴生津.功能降牙火,疗牙周炎,去口臭

橄榄茶还常用于咽喉肿痛, 声音沙哑, 烦渴, 咳嗽, 吐血, 菌痢, 癫痫及食物中毒等. 橄榄清凉,能消食化痰,对恢复体力,消化不良,肝火热盛者有良效. 橄榄入药, 功效良多, 恕不能一一列出


 

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 Olive Oil       


作者: 我见    时间: 2007-3-13 10:39
标题: 谢谢您的好方法 我将按照您说的办法再试试看[:-Q]

  谢谢您的好方法 我将按照您说的办法再试试看





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作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 10:41
标题: 如此详尽,油兄出自杏林世家吗?[:-Q]

  如此详尽,油兄出自杏林世家吗?





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作者: 太阳    时间: 2007-3-13 11:17
标题: 好介绍, 重新认识橄榄还有橄榄油. 有机会一定品尝咸橄榄及苦丁茶. [:-Q]

  好介绍, 重新认识橄榄还有橄榄油. 有机会一定品尝咸橄榄及苦丁茶.





作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 11:26
标题: 在阳光下,用一颗被温暖着的心共同体会、品味生活的甘苦...[>:D<]

  在阳光下,用一颗被温暖着的心共同体会、品味生活的甘苦...





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作者: 大清太平    时间: 2007-3-13 17:07
标题: 大家全都去品茶了,俺来看看照片:这一张很妙嘛,连腾腾的热气都可以看见,真是非常难得!(图)





 

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作者: 怎么还要笔名?    时间: 2007-3-13 17:20
标题: 回复:【淡墨旅程】 椰风海韵 --- 琼岛掠影 特色风情 の 甘苦茶语(图)

那杯泡开的茶,不是苦丁,是春绿。
海南的茶,其实并非最好。但那里出产的茶却可以保证没有污染,这是最具号召力的。


 

作者: 大清太平    时间: 2007-3-13 17:24
标题: 那真是绿色茶道!问好,不知道你那里是找还是晚,,

  那真是绿色茶道!问好,不知道你那里是找还是晚,,





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作者: 怎么还要笔名?    时间: 2007-3-13 19:56
标题: 回复:那真是绿色茶道!问好,不知道你那里是找还是晚,,

大清太平好。
我这里现在是白天。你那里呢?


 

作者: angeleyes    时间: 2007-3-13 20:31
标题: 好眼力[:-Q]

苦丁在茶艺表演者手中的茶碗中...
在前辈面前班门弄斧了,还请海涵.


 

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作者: 大清太平    时间: 2007-3-13 20:40
标题: 哈哈,俺的时间就是顶顶的系统时间,,,

  哈哈,俺的时间就是顶顶的系统时间,,,





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作者: Your Cyber Friend    时间: 2007-3-14 04:11
标题: 苦丁实非茶,它的味道俺消受不起,太苦,把其它茶的味道都糟蹋了。[:P]

  苦丁实非茶,它的味道俺消受不起,太苦,把其它茶的味道都糟蹋了。





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顶顶大腕卧底

作者: angeleyes    时间: 2007-3-14 05:57
标题: 难怪昨晚政委给你占坐,你磨蹭到现在才来。原来是怕“吃苦”呀[:-K]

  难怪昨晚政委给你占坐,你磨蹭到现在才来。原来是怕“吃苦”呀





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