原料：
鸡全翅5只，鸡翅腌料60克，清水300克，剩米饭250克，鸡蛋1只，豌豆50克，胡萝卜30克，细葱1根，油适量，盐适量，生抽10毫升，蜂蜜20毫升
工具：
厨房剪刀，烤箱，牙签5根
脱骨方法：
1，鸡全翅洗净沥干，选择尖口的厨房剪刀；
2，先将翅根部分外露的鸡骨与皮肉相连的多条筋剪断；
3，待翅根上端的筋彻底剪断后，将鸡皮外翻，用手指握住鸡骨，朝中翅方向推移，可以轻松剥除骨上附着的鸡肉；
4，剥到靠近翅中处，发现有多条筋，用剪刀依次剪断；
5，剪断翅根大骨和翅中的两根细骨之间的软筋；
6，继续按步骤3的方法剥去翅中上的肉，最后剪断连接翅尖骨的筋；
7，完整脱去翅根和翅中的三根骨头；
8，依次为其他鸡翅脱骨；
9，腌料加水混合均匀；
10，将脱骨后的鸡翅浸没于腌料内，最好腌制一晚入味；
11，炒饭材料；
12，锅内放适量油，加入打散蛋液划炒成块，再利用余油加盐翻炒胡萝卜丁和豌豆，倒少许水焖煮片刻；
13，倒入米饭，翻炒均匀；
14，倒少许生抽入米饭拌匀关火；
15，将炒好的米饭用小勺塞入鸡翅内，注意塞紧实；
16，塞至2/3即可用牙签封口；
17，依次塞好所有鸡翅；
18，烤箱预热200度，将鸡翅放于烤架，下层用烤盘盖上锡纸漏油，烘烤约15分钟，取出表层刷蜂蜜，再烤10分钟左右表层色泽红润滴油即可取出。
铜山 发表于 2017-6-20 21:00
馋人得狠！就是太麻烦了。。。
，阁下是君子，只动口不动手！
| 欢迎光临 珍珠湾ART (http://zzwav.com/) | Powered by Discuz! X3 |