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标题: 令人垂涎的拿破仑!心都要酥化了! [打印本页]

作者: 浅水珊瑚    时间: 2017-6-12 11:38
标题: 令人垂涎的拿破仑!心都要酥化了!

“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille,即有一千层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲,不但使用了繁杂的起酥工艺,而且酥皮之间的夹层丰富,不仅有鲜奶油,还有吉士酱。

法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille Feuiller)由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一身。 拿破仑蛋糕的材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺。

要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。有人特别设计了多款全新口味的拿破仑蛋糕,为法国五月的传统美食带来全新体验。 选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等新颖食材炮制而成的全新拿破仑蛋糕。

意大利芝士拿破仑:意大利芝士取代了吉士,面层就铺上蛋白糖,吃起来不但有意大利芝士的甘香,而且还有蛋白糖的清香。

"看到美味的拿破仑糕点,妹妹们的心被它酥化了吗?在美味的糕点零食中,这些拥有多种层层的美味,无论是融合黄油反复折叠制作,还是食材相互叠加制作,带给舌尖都是停不下来的感觉,这些味美的拿破仑糕点,各具特色,层层诱人........"







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