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标题: 黄豆煲鸭翅 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2016-8-8 17:09
标题: 黄豆煲鸭翅
黄梅季是最难受的日子，家里的黄豆快成灾了得抓紧时间快点消灭才行；平时很爱吃鸭翅，就想着小时经常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅；黄豆不容易炖烂，记得以前为了吃这道菜，妈妈总是会将黄豆用铁制饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样会节约很多时间和煤基；而现在不用哈，有了电压力锅一切就变得很轻松
主料：黄豆300g
鸭翅640g

辅料：葱姜适量
八角2瓣
桂皮1块
香叶1片
食盐3小勺
冰糖10小块
老抽适量
味精少许
干辣椒3瓣
步骤：
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1.
准备好黄豆和鸭翅

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2.
黄豆提前浸泡一夜再洗净

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3.
黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入电饭煲中，再倒入适量老抽
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4.
加适量清水和10块小冰糖

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5.
加3小勺食盐

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6.
加盖选择豆类功能

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7.

鸭翅洗净后入冷水锅煮开再洗净

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8.
时间到打开压力锅

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9.
放入焯水后的鸭翅

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10.
加盖选择煮粥功能

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11.
时间为30分钟左右，开锅撒少许味精即可
小贴士1、这道菜的重点是黄豆，所以只要将黄豆炖熟烂了就一定美味咯
2、选择电压力锅炖黄豆是最省事又方便的，如果没有电压力锅可以用自己喜欢的方式炖煮
3、鸭翅粘水后再炖，汤汁更清爽

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