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标题: 黄豆煲鸭翅 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2016-8-8 17:09
标题: 黄豆煲鸭翅
黄梅季是最难受的日子,家里的黄豆快成灾了得抓紧时间快点消灭才行;平时很爱吃鸭翅,就想着小时经常吃的一道菜:黄豆炖鸭翅;黄豆不容易炖烂,记得以前为了吃这道菜,妈妈总是会将黄豆用铁制饭盒装好带到单位食堂蒸熟,然后回来再与鸭翅一起炖,这样会节约很多时间和煤基;而现在不用哈,有了电压力锅一切就变得很轻松
主料:黄豆300g
鸭翅640g

辅料:葱姜适量
八角2瓣
桂皮1块
香叶1片
食盐3小勺
冰糖10小块
老抽适量
味精少许
干辣椒3瓣
步骤:
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1.
准备好黄豆和鸭翅

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2.
黄豆提前浸泡一夜再洗净

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3.
黄豆、葱姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒放入电饭煲中,再倒入适量老抽
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4.
加适量清水和10块小冰糖

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5.
加3小勺食盐

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6.
加盖选择豆类功能

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7.

鸭翅洗净后入冷水锅煮开再洗净

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8.
时间到打开压力锅

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9.
放入焯水后的鸭翅

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10.
加盖选择煮粥功能

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11.
时间为30分钟左右,开锅撒少许味精即可
小贴士1、这道菜的重点是黄豆,所以只要将黄豆炖熟烂了就一定美味咯
2、选择电压力锅炖黄豆是最省事又方便的,如果没有电压力锅可以用自己喜欢的方式炖煮
3、鸭翅粘水后再炖,汤汁更清爽




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