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标题: 爆红朋友圈的美国版“黄焖鸡米饭”到底是什么鬼? [打印本页]

作者: 浅水珊瑚    时间: 2016-5-4 09:44
标题: 爆红朋友圈的美国版“黄焖鸡米饭”到底是什么鬼?

一碗黄焖鸡米饭,不知暖了多少国人的胃,满足了多少食客的味蕾。毕竟,能做到十足美味,又保证量大肉多、价格实在的美食,确实是很少人能够拒绝的。

最近,米国人也将黄焖鸡米饭这种“肉多好吃又便宜”的精神发扬光大,发明了美版的“黄焖鸡米饭”——“poké”


光是图片就很让人垂涎了啊

此物一出,立刻刷爆了美利坚的胖友圈!好奇宝宝立马上网搜索,发现传说中的网红poké果然跟黄焖鸡米饭一样有着难以抵挡的诱惑啊~

先放张成品图过下眼瘾~看起来有点日系盖饭的赶脚,不过其实一点关系都没有,人家是正宗的夏威夷渔夫料理啦。

在夏威夷当地语中,poké是“切块儿”的意思。具体说来,就是把刚抓上来的鲜鱼,处理干净后切成立方体,撒点海苔淋上酱汁拌饭吃。

嗯,好多肉,据说价格还不超过10美金!除了肉不是熟的这一点,poké无论做法还是特色都很有黄焖鸡米饭的作风~堪称——美版黄焖鸡米饭!

这道铜板美食的可塑性非常强,LA的Poké店提供各种排列组合的版本,日本豆腐、韩国泡菜、墨西哥辣酱……各国料理风味都能无缝衔接。而且鱼+蔬菜+碳水化合物的组合刚好是一顿标准健身餐,低卡高蛋白,南加州的冲浪Boy们都超喜欢!

啥也不说了,附上详细教程!想吃就自己动手吧!(ps:食材可以根据自己的口味更换,这里只是做个例子)

食材:三文鱼、牛油果、洋葱、青葱、青柠、麻油、酱油、芝麻、盐、辣椒粉时间:25分钟难度: Step1

先准备好一块新鲜肥嫩的三文鱼

配菜可以自由发挥,这里用的是洋葱、牛油果、青柠还有小葱。什么羽衣甘蓝啊、卷心菜、番茄啊只要你喜欢都可以往里加。

再把调味料备齐——调味料的部分用了柴鱼酱油、香油、白芝麻、海盐、辣椒粉。


Step2

嗯,准备工作完毕,可以开始动手了。先把三文鱼切成块,喜欢大口吃肉的就切大块点,嘴巴小的就切小块啦~~

牛油果挑表皮深紫色的,口感比较好,处理起来也方便。削皮去核,切成和三文鱼大小差不多的方块儿。洋葱和青葱洗干净,切成细末。


Step3

把准备好的食材倒入一个大碗中。

再加上盐和少许辣椒粉,倒入香油和酱油,挤半颗柠檬,可以尝尝味道,按自己喜欢调味。

Step4

慢慢慢慢地搅拌,让食材相互融合,使每一块鱼肉裹上调和好的酱汁,然后静置15分钟左右。

Step5

趁着腌鱼的时间,可以做一颗“水波蛋”。水波蛋一定要用新鲜鸡蛋,蛋白才不会在锅中散开,如果冰箱里的鸡蛋没有那么新鲜,可以在水里加一点点白醋,帮助蛋白凝结在一起。

然后盛一碗热腾腾的白米饭。


Step6

最后也是最最最爽的一步来了!把腌制好的鱼肉浇在米饭上,就可以开吃啦!请纵情享受这个时刻~

Poké Bowl完成!划开水波蛋,让溏心蛋黄层层渗入鱼肉和米饭,拌一拌就可以开吃了。肥美的三文鱼和清爽的牛油果本来就搭,加上洋葱释出的甜味和微酸的酱汁,根本停不下来,而且吃完一碗也不会觉得油腻,满满都是加州海风的清新气息。

做法其实比黄焖鸡米饭还简单有没有?物美价廉又饱肚,随时随地都可以来一份哦~







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