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标题: 吉早味蒸鱼 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-12-31 11:14
标题: 吉早味蒸鱼
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食材：1条鲈鱼、100g五花肉丝、适量红椒、适量油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量米酒、适量豆豉、适量酱油、适量蚝油、适量白糖

做法：

1、处理鲈鱼

2、准备原料

3、肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀

4、加葱末、姜末、蒜末

5、再加豆豉

6、加酱油、白糖、蚝油

7、一起搅拌均匀

8、先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟

9、锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味

10、盘中放葱、姜

11、再来把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面

12、锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟

13、用筷子插进鱼身最厚部位，是否容易插入至骨头处，熟之，关火，取出再洒上一些葱花、红椒

14、烧一小勺热油，浇上即可。

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