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标题: 鱼头炖豆腐 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-12-24 14:57
标题: 鱼头炖豆腐
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主料：鱼头1个鱼尾1个豆腐1块

辅料：油1羹匙盐10克料酒1羹匙醋2羹匙生抽1羹匙葱适量姜适量

做法：

1.洗净鱼头、鱼尾、豆腐、葱、姜

2.豆腐切块，葱、姜切丝

3.热锅冷油，放入鱼头、中火煎制

4.两面煎制定型后，放入葱、姜丝

5.开大火，先后烹入醋、料酒

6.烹入生抽

7.加入清水，烧开炖制

8.炖制5分钟左右，加盐调味，放入豆腐

9.继续炖制3分钟，即可关火

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