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标题: 猪蹄最解馋的做法，再好的护肤品都比不上它 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-12-24 14:30
标题: 猪蹄最解馋的做法，再好的护肤品都比不上它
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食材：猪蹄，冰糖，生抽，老抽，葱，姜，料酒，油，八角，香叶，桂皮
第一步：
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猪蹄用水清洗干净，放入开水中煮2-3分钟后捞出。
第二步：
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用冷水冲洗掉表面的脏东西，沥干水分备用。如果猪蹄上有毛，记得清理干净。
第三步：
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锅烧热放入少量油，放入冰糖，小火慢慢将其炒化。冰糖溶化后颜色会变深，这时不要着急，继续小火炒制。
第四步：
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糖汁开始冒泡，并且微微冒烟，这个时候糖色就炒好了。糖色炒好后迅速放入猪蹄。炒至上色。
第五步：
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放入姜片、料酒、生抽，如果想颜色更漂亮，可加入少许老抽。翻炒至猪蹄完全上色。
第六步：
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倒入清水没过猪蹄，放入八角香叶桂皮，盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖约2个小时。
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第七步：
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开大火收干汤汁，可以根据自己的口味加盐调味。
第八步：
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烧到汤汁浓稠即可。撒上小葱更漂亮哦。

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