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标题: 港式奶茶 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-5-15 15:45
标题: 港式奶茶
港式奶茶以茶味偏重，微微苦涩，口感爽滑为特点，入口先苦涩后甘甜，饮用后满口留香。
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用料

斯里兰卡乌瓦红茶8g

黑白淡奶150ml

85度煮水450ml

砂糖15g

做法

1.我的分享壶容量是600ML，以此为例，准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶；红茶味道偏重，取约8克左右。

2.红茶倒入带滤网的分享茶壶，加入85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。

3.待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后，加入150ML的奶。

4.再加入15G左右的糖，慢慢搅拌后就可以分享到杯子里。

小贴士

其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。

最需要注意的就是冲调的比例：奶:茶汤=1:3。

咖啡与茶的泡制水温最科学是85度，不要迷信100度。

如果对自己的糖配比没什么把握，可以像飘一样，先倒一小杯出来再放糖，这样可能随时给自己调味了。

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