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标题: 蛏肉炒韭菜 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2015-4-16 09:42
标题: 蛏肉炒韭菜
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用料:蛏子500克、韭菜200克、葱10克、姜10克、生抽1汤匙、食盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙
 

做法:

  1、将蛏子放入淡盐水中泡2小时以上,吐尽泥沙

  2、锅中注入水加入葱、姜、料酒烧开,下入蛏子

  3、大火烧开,煮至开口立即捞出(蛏子开口时间先后不一,开一个,捞一个)

  4、焯水的蛏子去掉泥线取蛏肉备用,把韭菜摘洗干净,蛏肉沥干水分,韭菜切段

  5、把姜切成丝,锅中注植物油,爆香姜丝,下入蛏子肉,快速翻炒均匀,加入生抽、盐、糖、鸡精

  6、加入韭菜段, 快速翻炒均匀即可





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