大猫日记 (2015/03/09 01:46): 俺家神兽镇贴 俺家炖的这道菜貌似有点争议,有人说是杭帮,有人说是杨帮,还有人说是海派。不管咋说,炖上再说。笋和金华火腿比较重本,连筒子骨都一起下去,炖啊。。。 要多鲜有多鲜。。 就是有点咸。。。-- 安全帽已经带好,坐等Vmm拍砖。
bluemei 发表于 2015-3-9 18:19
不是VMM,咱就轻点拍。
汤呢,这道菜好味道都在汤里。
铜山 发表于 2015-3-9 18:56
猫GG吃了几碗啊?好像三碗啊!
大猫日记 发表于 2015-3-9 20:09
汤有点收干了,所以太咸了 lol
大猫日记 发表于 2015-3-9 20:09
汤有点收干了,所以太咸了 lol
LindaCN 发表于 2015-3-9 09:16
这还不简单,烧一升水倒进去!
veil 发表于 2015-3-10 01:21
中途不能再加水,嘿嘿, 厨师那么说,俺其实也常加水。。。。
LindaCN 发表于 2015-3-9 09:28
这样啊?怪不得俺煲的汤都是像洗碗水的味道。
LindaCN 发表于 2015-3-10 01:28
这样啊?怪不得俺煲的汤都是像洗碗水的味道。
bluemei 发表于 2015-3-9 20:14
没舍得放水?
园园 发表于 2015-3-9 23:55
看上去鲜得历害
veil 发表于 2015-3-10 00:55
VMM 说, 这个不是存心让俺口水流不停么?
啥,太咸? 忘了加鲜肉?汤少了些,多加水,多加水,也就不咸了 ...
三公子 发表于 2015-3-10 01:03
猫兄懂行,懂得捞干的。
可以放在面条上当臊子啊。
LindaCN 发表于 2015-3-10 01:16
这还不简单,烧一升水倒进去!
大清太平 发表于 2015-3-10 11:53
涨姿势有文化的好帖,终于明白啥叫炖笃鲜了
咸不咸谁知道啊,不辣我是看出来了 ...
三不侯组合 发表于 2015-3-10 23:48
不论哪一帮。鲜就好。哈
红珊瑚 发表于 2015-3-11 12:53
伊夺希好吃啊!
大猫日记 发表于 2015-3-12 16:00
据专家说中途不能加水lol
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