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标题: 腐乳烧排骨 [打印本页]

作者: 美丽港湾    时间: 2015-1-20 09:40
标题: 腐乳烧排骨

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  特色:腐乳香味浓厚,肉质软烂、入口即化,配上米饭,超级过瘾。

  原料:猪小排500克 葱3克 姜3克 八角1颗 花椒15粒 桂皮半根 料酒2大匙 生抽1匙 老抽1/2小匙 红腐乳2块 腐乳汁4大匙 白糖1大匙 高汤一碗 香叶1片

  做法:1.排骨洗净后,冷水下锅,放一匙料酒,开锅后去浮沫,煮5分钟捞出,汤不要倒掉;2.炒锅放葱、姜炒香,倒入煮好的排骨,加糖翻炒;3.加花椒水一碗(花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根),煮排骨的汤加腐乳块和汁,加料酒、生抽、老抽等调味,盖锅盖,小火焖熟,待汁收得差不多时,转大火收汁即可。

作者: 开开心心    时间: 2015-1-20 22:48
腐乳烧排骨

组合奇奇怪怪

中国人真能吃

有机会也一试
作者: veil    时间: 2015-1-26 12:41

作者: veil    时间: 2015-1-26 12:42
开开心心 发表于 2015-1-20 06:48
腐乳烧排骨

组合奇奇怪怪

不奇怪呀,腐乳烧肉很常见呢。

作者: 开开心心    时间: 2015-1-26 22:32
veil 发表于 2015-1-26 04:42
不奇怪呀,腐乳烧肉很常见呢。

红腐乳
是什么样的?
南乳 红红的 我知道
红腐乳 真的沒见过啊

作者: veil    时间: 2015-1-27 01:58
开开心心 发表于 2015-1-26 06:32
红腐乳
是什么样的?
南乳 红红的 我知道

百度说: “红腐乳,又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的,北方称红酱豆腐,南方则多称为南乳。是腐乳中的一大类产品。。。。。。。”

开心GG,您见过了,红腐乳就是南乳, 嘿嘿。


作者: 开开心心    时间: 2015-1-27 07:18
veil 发表于 2015-1-26 17:58
百度说: “红腐乳,又称豆腐乳,是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的,北方称红酱豆腐,南方则 ...

谢谢
标题:腐乳烧排骨
看着怪怪
原来所指的是 南乳

我自己还是喜欢 南方称呼;清楚
北方的称呼,混乱

腐乳,我沒办法联想得到 烧排骨会变得红红

作者: veil    时间: 2015-1-27 07:33
开开心心 发表于 2015-1-26 15:18
谢谢
标题:腐乳烧排骨
看着怪怪

俺就看图,看上去好吃就成

作者: 美丽港湾    时间: 2015-1-27 10:48
veil 发表于 2015-1-27 07:33
俺就看图,看上去好吃就成

准备好食材,下厨去吧
作者: veil    时间: 2015-1-27 11:39
美丽港湾 发表于 2015-1-26 18:48
准备好食材,下厨去吧

嘿嘿,现在很少吃肉食。





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