珍珠湾ART

标题: 腐乳烧排骨 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-1-20 09:40
标题: 腐乳烧排骨

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　　特色：腐乳香味浓厚，肉质软烂、入口即化，配上米饭，超级过瘾。

　　原料：猪小排500克葱3克姜3克八角1颗花椒15粒桂皮半根料酒2大匙生抽1匙老抽1/2小匙红腐乳2块腐乳汁4大匙白糖1大匙高汤一碗香叶1片

　　做法：1.排骨洗净后，冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出，汤不要倒掉；2.炒锅放葱、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒；3.加花椒水一碗（花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根），煮排骨的汤加腐乳块和汁，加料酒、生抽、老抽等调味，盖锅盖，小火焖熟，待汁收得差不多时，转大火收汁即可。

作者: 开开心心 时间: 2015-1-20 22:48
腐乳烧排骨

组合奇奇怪怪

中国人真能吃

有机会也一试

作者: veil 时间: 2015-1-26 12:41

作者: veil 时间: 2015-1-26 12:42

开开心心发表于 2015-1-20 06:48
腐乳烧排骨

组合奇奇怪怪

不奇怪呀，腐乳烧肉很常见呢。

作者: 开开心心 时间: 2015-1-26 22:32

veil 发表于 2015-1-26 04:42
不奇怪呀，腐乳烧肉很常见呢。

红腐乳
是什么样的？
南乳红红的我知道
红腐乳真的沒见过啊

作者: veil 时间: 2015-1-27 01:58

开开心心发表于 2015-1-26 06:32
红腐乳
是什么样的？
南乳红红的我知道

百度说： “红腐乳，又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的，北方称红酱豆腐，南方则多称为南乳。是腐乳中的一大类产品。。。。。。。”

开心GG，您见过了，红腐乳就是南乳，嘿嘿。

作者: 开开心心 时间: 2015-1-27 07:18

veil 发表于 2015-1-26 17:58
百度说： “红腐乳，又称豆腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的，北方称红酱豆腐，南方则 ...

谢谢
标题：腐乳烧排骨
看着怪怪
原来所指的是南乳

我自己还是喜欢南方称呼；清楚
北方的称呼，混乱

腐乳，我沒办法联想得到烧排骨会变得红红

作者: veil 时间: 2015-1-27 07:33

开开心心发表于 2015-1-26 15:18
谢谢
标题：腐乳烧排骨
看着怪怪

俺就看图，看上去好吃就成

作者: 美丽港湾 时间: 2015-1-27 10:48

veil 发表于 2015-1-27 07:33
俺就看图，看上去好吃就成

准备好食材，下厨去吧

作者: veil 时间: 2015-1-27 11:39

美丽港湾发表于 2015-1-26 18:48
准备好食材，下厨去吧

嘿嘿，现在很少吃肉食。

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