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标题: 蒸出好滋味——腐竹粉丝蒸 [打印本页]

作者: 美丽港湾 时间: 2015-1-5 10:11
标题: 蒸出好滋味——腐竹粉丝蒸
[attach]1320[/attach]主料：腐竹、粉丝、肉末各适量

配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量

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做法：

1、粉丝放水里浸泡至软

2、腐竹放温水浸泡至软

3、猪肉剁末，蒜切末、姜切小段

4、肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味

5、碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹

6、在腐竹上面排上腌制好的肉末

7、肉末上洒满蒜末

8、再加上剁椒

9、淋上生抽

10、冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用

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