在家炖猪蹄，飞水时浮沫是绿色的。很恐怖，这猪吃了什么？LG说可能是吃了抗生素 - 珍珠湾ART

借宝地问个明白：这猪蹄还能吃吗？心中狐疑不已！ zzwave.com

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不知道浮沫是绿色与抗生素之间联系的根据是什么？也许是其他原因呢？

不过无论如何，绿色的浮沫，我们极少见到或者根本从没有遇见过，这很可能不是一个正常的迹象，因此还是谨慎为妙。这猪蹄还是别吃了吧。

另外我认为鸡肉，特别是鸡胸脯肉比猪肉更健康一些，尽管不是那么得好吃

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是血沫，只要是肉制品，在烹调之前都要飞水，去除血沫，

绿色是铜离子的颜色。是在饲料中添加了硫酸铜。本人本科、研究生都是学食品的，毕业后改行了，十几年前的事，但还记得一些。这肉不能吃了，铜过量，重金属吃多了会中毒。还有，如果你们到肉市看看，看到猪肝会发绿，千万不要买，不能吃的。硫酸铜在水产养殖中也大量使用。我在网上查了一下，大家自己看：

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【英文名】Copper Sulfate

【别名】蓝矾铜矾孔雀石

【化学名称】硫酸铜

【来源】化工制取.

【性状】蓝色透明三斜晶，蓝色颗粒或粉末，无臭。 www.ddhw.com

【理化特性】分子式：CuSO4·5H2O,分子量：249.68，其理论计算的铜含量为25.45%，相对密度2.286。在干燥的空气中慢慢风化，表面生产白色粉末状物。加热至45℃时失去1个结晶水，加热至102℃时失去2个结晶水，加热至113℃时失去4个结晶水成为白色的一水硫酸铜，在258℃失去全部结晶水成为白色的无水硫酸铜。易溶于水，水溶液成弱酸性，微溶于甲醇，不溶于无水乙醇。化学性质稳定。

【有效成分】硫酸铜、

【功用】补铜。铜是畜禽机体多种金属酶的组成成分，直接参与体内能量和物质代谢。同参与维持铁的正常代谢，催化铁参与血红蛋白的合成，促进生长早期红细胞的成熟。铜还参与动物的成骨过程，并于线粒体的胶原代谢和黑色素生成有密切关系。此外，适量的铜离子浓度还能激活胃蛋白酶，提高畜禽的消化机能。动物体内长时间缺铜会导致铁吸收受阻产生贫血。猪为低色素小红细胞贫血；除猪外，缺铜还能使动物毛和羽褪色，绵阳毛曲度消失，牛、羊血管破裂，也可以引起牛心肌纤维变性、腹泻和倒毙现象。 www.ddhw.com

【使用方法】预稀释后添加鱼饲料中，并混合均匀。使用对象及用量见表。

动物品种
推荐用量（以Cu计），mg/kg

仔猪
4—7

生长猪
3—5

后备妊娠母猪
3—5

【注意事项】超量添加本品会引起铜中毒。动物对铜的最大耐受量（按日粮基础计）为：猪25mg/kg 。饲料中添加铜会促进不饱和脂肪酸氧化酸败，同时维生素有破坏作用，使用时应该注意。此外，饲料中铜含量过高，会造成动物肝脏中铜积累，可能对人体有不良影响。

【储存方法】密闭储存于阴凉、干燥处。