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标题: 【月到中秋】手把手教你做苏式鲜肉月饼(图) [打印本页]

作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:10
标题: 【月到中秋】手把手教你做苏式鲜肉月饼(图)

歌中有唱:年年中秋,今又中秋,月亮巨大没有钩。
在此中秋佳节来临之际,大猫给大家示范一个月饼DIY。手把手教你做苏式酥皮鲜肉月饼,闲话少说,还是老办法-看图说话
 
先和面,要和两种面。要是想好吃就用猪油,怕肥就用花生油,要健康就用橄榄油。
 
 
用油和面即成油面团,用水再加一点油和面即成水油面团。
 
 
这就是和好的油面团
 
 
这就是和好的水油面团
 
 
然后再搞馅儿,忒简单。猪肉馅加葱末,胡椒粉,盐,唐。。口味自己掌握。
 
 
开做喽。。。先把水油面团擀开,然后油面团放中间。
 
 
吧油面团包起来。。就像包包子
 
 
然后把你包好的包子擀薄。。
 
 
然后叠被子。。。
 
 
再把你叠好的被子擀薄。。
 
 
再叠被子 / 擀薄 n 次。。然后卷成一个卷。。
 
 
把面卷切成剂子,压扁,擀成包子皮状。。
 
 
包入肉馅。。
 
 
包子褶冲下,忘案板上一摔,就成了这个样子。。
 
 
做n个,然后用罗卜刻个章在上面盖上大印。这一步比较麻烦,故省略,俺就用筷子蘸点腐乳在上面点一下。表示已盖章。同学们不要学这个,还是要认真地刻罗卜章哈。
 
 
进烤箱,大火20分钟。。。
 
 
出炉了。。。
 
 
比甜口味的好吃哈。。。吃得是后要用盘子接着,不要边走边吃,否则满地掉渣子。。



 

www.ddhw.org---

作者: 大清太平    时间: 2010-9-22 19:19
标题: 专业!手把手,可那是猫兄的拿相机的大手吗?[:-K]

额的神,被子叠得天昏地暗

 

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作者: 仅关    时间: 2010-9-22 19:21
标题: 鲜肉月饼沙发!不动手的人在拍照!学习做苏式月饼!

  鲜肉月饼沙发!不动手的人在拍照!学习做苏式月饼!





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夏天过去了,
摘下帽子,
光头关公来也!

作者: Crabapple    时间: 2010-9-22 19:22
标题: Yummy! [:-Q][:-Q][:-Q]

我用类似办法做的五仁酥皮的。


 

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作者: 大清太平    时间: 2010-9-22 19:23
标题: 好曲好曲,城里的月亮!当年haha送俺的帖子里的[:-K][:-Q][:-Q]

新加坡的月亮奏是分外圆

 

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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:31
标题: 那是猫嫂粗黑的拿锄头的巨手

  那是猫嫂粗黑的拿锄头的巨手





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:32
标题: 目光如炬

  目光如炬





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:34
标题: 五人的那岂不是更加 Yummy! 啊。。何不贴上来,师母已呆啊[:-F]

  五人的那岂不是更加 Yummy! 啊。。何不贴上来,师母已呆啊





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:34
标题: 歌曲由新加坡非著名歌手许美静演唱

  歌曲由新加坡非著名歌手许美静演唱





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作者: veil    时间: 2010-9-22 19:39
标题: 专业做饼师傅[:-Q]

摔向案板的动作要好好学


 

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拜晴MM所赐, 帅

作者: 大清太平    时间: 2010-9-22 19:46
标题: 不知道许MM是新加坡人!以为是港台的呢

喜欢她很多曲子

 

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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:46
标题: 没错,一定要做到稳准狠。才能把它摔趴下。。[:-K]

  没错,一定要做到稳准狠。才能把它摔趴下。。





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:48
标题: 看看,所以要有象俺这样的新加坡朋友,以便了解真相[:-K]

  看看,所以要有象俺这样的新加坡朋友,以便了解真相





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作者: 清晴    时间: 2010-9-22 19:52
标题: 好吃好吃[:-F]猫兄手艺一流,那是猫嫂的手还是猫兄的[:-K][:-M]中秋愉快![>:D<]

  好吃好吃 猫兄手艺一流,那是猫嫂的手还是猫兄的 中秋愉快!





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 19:58
标题: 清mm节日快乐。俺的手哪有如此粗大啊。。[:-K]

  清mm节日快乐。俺的手哪有如此粗大啊。。





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作者: veil    时间: 2010-9-22 20:13
标题: 猫GG小心, 明年想吃月饼, 可能要自己动手了[:))]

谢猫GG的美酒月饼玫瑰!


 

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拜晴MM所赐, 帅

作者: veil    时间: 2010-9-22 20:16
标题: 原来是要把饼摔趴下[:-K]

还以为是为了摔下来的声音, 增加气氛呢


 

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拜晴MM所赐, 帅

作者: 清晴    时间: 2010-9-22 20:18
标题: 猫嫂手艺 [:-Q]

幕后军师:猫兄


 

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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 20:19
标题: 当然听响儿也是相当滴重要[:-K]

  当然听响儿也是相当滴重要





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 20:21
标题: 又来一个目光如炬的,俺那点东西都被你们看透鸟 [:-K]

  又来一个目光如炬的,俺那点东西都被你们看透鸟





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 20:22
标题: 明年想吃月饼俺就自己动手...买[:-K][>:D<]

  明年想吃月饼俺就自己动手...买





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作者: 清晴    时间: 2010-9-22 20:24
标题: 猫兄的手也是纤纤玉指 [:-K][:-M]

多谢礼物祝阖家中秋愉快!


 

 

  本贴由[清晴]最后编辑于:2010-9-22 12:24:25  

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作者: veil    时间: 2010-9-22 20:24
标题: 不是还攒私房钱吗?[:-K]

  不是还攒私房钱吗?





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拜晴MM所赐, 帅

作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 20:28
标题: [:&][:&]...

   ...





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-22 20:29
标题: [:))][:))]...笑死俺也

   ...笑死俺也





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作者: 清晴    时间: 2010-9-22 20:38
标题: 猫兄挺住,怎么着也要过了这个中秋 [:-K][:-M]

  猫兄挺住,怎么着也要过了这个中秋





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作者: 三公子    时间: 2010-9-22 20:43
标题: 吃就要吃得满地掉渣,小猫小狗跟一溜,呵呵[:-K]

  吃就要吃得满地掉渣,小猫小狗跟一溜,呵呵





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作者: 小小    时间: 2010-9-22 20:54
标题: 一步一步跟着学哈。。。吃肉月饼了[:-F][:-F][:-F][:-F]

大猫兄,猫嫂中秋节快乐!


 

作者: tong-tong    时间: 2010-9-22 22:20
标题: 大猫兄,猫夫人都有一流的好手艺,,,二人同心合作无暇[:-D][:-Q][:-F][:-*][@};

显示出来您们幸福又美满的家庭!羡慕啊!衷心祝福

 

作者: 风过无痕    时间: 2010-9-23 02:00
标题: 好手艺[:-Q]大猫兄真是食肉的[:)]中秋快乐!

  好手艺 大猫兄真是食肉的 中秋快乐!





作者: 康乐嬉    时间: 2010-9-23 04:45
标题: 好感动啊![:((] 俺到处溜达都没找到肉月饼,原来在这儿。大猫GG太伟大了。[:-Q][:-K]

中秋节快乐!


 

作者: 燕子    时间: 2010-9-23 05:48
标题: 哈哈,,夫唱妇随,猫哥指挥,毛嫂上阵[:-M],肉月饼香啊~~~[:-F][:-F]

  哈哈,,夫唱妇随,猫哥指挥,毛嫂上阵 ,肉月饼香啊~~~





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-23 06:06
标题: 风兄好,好久不见,中秋快乐 [:-D]

  风兄好,好久不见,中秋快乐





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-23 06:07
标题: 康熙mm咋又睡过头啦,下次可要找点来顶啊[:-K][>:D<]

  康熙mm咋又睡过头啦,下次可要找点来顶啊





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-23 06:08
标题: 小小好,祝小小中秋快乐[>:D<]

  小小好,祝小小中秋快乐





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-23 06:08
标题: 多谢彤彤的祝福,顺祝彤彤节日快乐[>:D<]

  多谢彤彤的祝福,顺祝彤彤节日快乐





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-23 06:09
标题: 就是,那是咱老秦人的范儿[:-Q]

  就是,那是咱老秦人的范儿





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-23 06:12
标题: 热烈欢迎燕子慰问演出归来,祝你节日快乐 [@};-][>:D<]

  热烈欢迎燕子慰问演出归来,祝你节日快乐





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作者: 太阳    时间: 2010-9-23 10:59
标题: 谢大猫再次手把手。这月饼倒是很独特。[:-Q]

  谢大猫再次手把手。这月饼倒是很独特。





作者: 大猫日记    时间: 2010-9-23 11:04
标题: 根据俺的掐算,大阳刚吃完月饼。。否则不会来得这么晚[:-K][:))]

  根据俺的掐算,大阳刚吃完月饼。。否则不会来得这么晚





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作者: 太阳    时间: 2010-9-23 12:39
标题: 掐算一半正确。热销时象征性买了一盒 现在是月饼多到泛滥了 咱是忙着看月饼所以来晚 [:-K]

  掐算一半正确。热销时象征性买了一盒 现在是月饼多到泛滥了 咱是忙着看月饼所以来晚





作者: 三不猴组合    时间: 2010-9-23 16:58
标题: 回复:【月到中秋】手把手教你做苏式鲜肉月饼(图)……哈,好手艺。好吉利。

  回复:【月到中秋】手把手教你做苏式鲜肉月饼(图)……哈,好手艺。好吉利。





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作者: 小石子儿    时间: 2010-9-23 17:17
标题: 馋死了!真有人自己做月饼![:-Q]

  馋死了!真有人自己做月饼!





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谨记我GG的真言:爱我,喂我,别离开我

作者: 大猫日记    时间: 2010-9-24 05:42
标题: 组合老师请多吃几块[:-M]

  组合老师请多吃几块





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作者: 大猫日记    时间: 2010-9-24 05:43
标题: 要想让石老师冒泡,还得用月饼砸啊。。石老师中秋快乐[:-K]

  要想让石老师冒泡,还得用月饼砸啊。。石老师中秋快乐





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作者: 小石子儿    时间: 2010-9-25 09:58
标题: 光月饼不行,大虾带鱼卤肉炖鸡凉拌银耳凉拌花生米都砸过来才行!

  光月饼不行,大虾带鱼卤肉炖鸡凉拌银耳凉拌花生米都砸过来才行!





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谨记我GG的真言:爱我,喂我,别离开我





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